葡萄酒的第一堂課：從葡萄到美酒

序言
前言
1.葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)
什么是葡萄酒？
不同種類的葡萄酒
主要葡萄品種
2.葡萄的生長(zhǎng)
認(rèn)識(shí)葡萄酒
不同的葡萄種類
葡萄園的生命周期
葡萄易患的疾病有哪些？
全球變暖會(huì)影響葡萄酒嗎？
有機(jī)、可持續(xù)，或生物動(dòng)力法生產(chǎn)葡萄酒意味著什么？
葡萄酒釀造
葡萄酒的顏色從哪里來(lái)的？
在釀酒過(guò)程中如何使用木桶？
裝瓶和運(yùn)輸
葡萄酒生產(chǎn)有哪些不同類型？
年份酒與無(wú)年份酒
3.享受美酒
品酒
問(wèn)題酒
記錄品酒日志
葡萄酒配餐
地域性
了解葡萄酒標(biāo)簽
潷析
陳年酒
如何正確儲(chǔ)存葡萄酒？
買大瓶裝葡萄酒有什么好處？
酒瓶的形狀有什么影響？
舉辦品酒會(huì)
買酒策略
買來(lái)即飲或用于珍藏
4.全世界的葡萄酒
舊世界葡萄酒與新世界葡萄酒對(duì)比
舊世界白葡萄酒
法國(guó)
意大利
西班牙
德國(guó)
奧地利
歐洲其他地區(qū)
美國(guó)的葡萄酒釀造歷史
新世界白葡萄酒
美國(guó)
加拿大
阿根廷
智利
巴西
澳大利亞
新西蘭
南非
舊世界紅葡萄酒
法國(guó)
意大利
西班牙
葡萄牙
德國(guó)
奧地利
保加利亞
羅馬尼亞
新世界紅葡萄酒
美國(guó)
力口拿大
阿根廷
智利
巴西
烏拉圭
澳大利亞
新西蘭
南非
其他非洲國(guó)家
中國(guó)
舊世界起泡酒
法國(guó)
從干型酒到甜酒
意大利
西班牙
新世界起泡酒
美國(guó)
甜酒
法國(guó)
意大利
匈牙利
加強(qiáng)酒
參考資料
相關(guān)詞匯
致謝
照片來(lái)源