金絲燕與燕窩

1燕窩與金絲燕1
1.1燕窩簡介1
1.2金絲燕的分類特點4
1.3金絲燕的資源分布與外形特征6
1.4金絲燕的生態(tài)研究與生活習(xí)性7
1.5金絲燕的繁殖特點14
1.6能生產(chǎn)可食用燕窩的金絲燕22
1.7金絲燕的唾液腺與燕窩的化學(xué)成分24
2中醫(yī)對燕窩藥用功效的認(rèn)識27
2.1燕窩的內(nèi)在和外在功效27
2.2中醫(yī)對燕窩功效的認(rèn)識29
2.3適宜食用燕窩的人群38
2.4哪些人不適宜食用燕窩？39
3燕窩的真?zhèn)舞b別與質(zhì)量評價技術(shù)41
3.1常用的造假方法41
3.2經(jīng)驗鑒別方法45
3.3現(xiàn)代鑒定方法48
3.4質(zhì)量評價方法57
3.5小結(jié)59
4燕窩的采摘、加工和貿(mào)易61
4.1燕窩的經(jīng)濟價值61
4.2燕窩貿(mào)易史66
4.3燕窩采摘、加工和保存71
5燕窩的現(xiàn)代研究及質(zhì)量評價81
5.1主要化學(xué)成分81
5.2藥理活性研究85
5.3燕窩研究展望87
6燕窩資源的保護89
6.1金絲燕的保護89
6.2人工飼養(yǎng)金絲燕91
6.3保護方案實例——爪哇金絲燕的可持續(xù)管理94
6.4小結(jié)96
7燕窩與食療98
附錄燕窩食譜105