糖尿病病怎么吃：科學(xué)、實(shí)用的自我保健全書

糖尿病怎么吃Part1 了解糖尿病，重視食療法◎糖尿病基礎(chǔ)知識(shí) /002認(rèn)識(shí)糖尿病 /002糖尿病的危害 /003血糖—診斷糖尿病的主要依據(jù) /004糖尿病的預(yù)防 /005◎糖尿病人日常飲食安排法則 /006計(jì)算每日所需熱量 /006確定主副食量 /007食物交換份法 /008根據(jù)不同熱量需求，科學(xué)分配食物 /011◎糖尿病人的飲食黃金原則 /012控制總熱量，均衡膳食 /012合理攝取三大營(yíng)養(yǎng)素 /012適當(dāng)補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì) /013增加纖維膳食 /013主食粗細(xì)搭配，副食葷素搭配 /014飲食宜淡、緩、暖 /014科學(xué)飲水 /014少食多餐，定時(shí)定量 /015戒煙限酒 /015◎糖尿病人的飲食技巧 /016食物的烹調(diào)技巧 /016吃甜食的秘訣 /016減少單糖和雙糖攝入的竅門 /017合理加餐 /017 Part2 輕松降血糖——宜吃的76種食物黑米 /020椰汁黑米粥 /020薏米 /021薏米燉冬瓜 /021小米 /022腰果小米豆?jié){ /022玉米 /023猴頭菇玉米排骨湯 /023燕麥 /024燕麥芝麻豆?jié){ /024蕎麥 /025蕎麥大米豆?jié){ /025黃豆 /026黃豆黃花菜飲 /026黑豆 /027松仁黑豆豆?jié){ /027白菜 /028白菜炒菌菇 /028菠菜 /029淡菜拌菠菜 /029包菜 /030紫甘藍(lán)包菜汁 /030生菜 /031生菜沙拉 /031萵筍 /032萵筍燒豆腐 /032馬齒莧 /033馬齒莧雞蛋湯 /033芥菜 /034芥菜魔芋湯 /034芹菜 /035慈姑炒芹菜 /035莧菜 /036香菇莧菜 /036茼蒿 /037蠔油茼蒿 /037紫甘藍(lán) /038紫甘藍(lán)拌千張絲 /038空心菜 /039蒜蓉空心菜 /039白蘿卜 /040白蘿卜肉絲湯 /040胡蘿卜 /041肉末胡蘿卜拌豆腐 /041山藥 /042豬血山藥湯 /042洋蔥 /043西紅柿炒洋蔥 /043冬瓜 /044冬瓜燒香菇 /044絲瓜 /045肉末蒸絲瓜 /045黃瓜 /046黃瓜拌海蜇 /046苦瓜 /047苦瓜生魚(yú)湯 /047西葫蘆 /048香菇松仁炒西葫蘆 /048茄子 /049蒜泥蒸茄子 /049青椒 /050青椒炒雞絲 /050花菜 /051花菜炒雞片 /051西藍(lán)花 /052杏鮑菇扣西藍(lán)花 /052香菇 /053香菇白菜黃豆湯 /053蘋果 /054蘋果橘子汁 /054櫻桃 /055櫻桃果凍 /055草莓 /056草莓牛奶羹 /056檸檬 /057菠蘿檸檬汁 /057火龍果 /058火龍果豆?jié){ /058獼猴桃 /059獼猴桃泥 /059木瓜 /060木瓜豆?jié){ /060菠蘿 /061菠蘿橙汁 /061石榴 /062石榴火龍果盅 /062山楂 /063麥芽山楂茶 /063豬瘦肉 /064海藻海帶瘦肉湯 /064烏雞 /065滑子菇烏雞湯 /065鴨肉 /066白芍鴨肉燒冬瓜 /066鵪鶉 /067胡蘿卜鵪鶉湯 /067鴿肉 /068茯苓鴿子煲 /068雞肉 /069雞肉拌南瓜 /069排骨 /070葫蘆瓜玉米排骨湯 /070兔肉 /071兔肉蘿卜煲 /071牛奶 /072花生銀耳牛奶 /072酸奶 /073蘆薈酸奶 /073蛤蜊 /074小白菜蛤蜊湯 /074牡蠣 /075白蘿卜牡蠣湯 /075鯽魚(yú) /076西紅柿燉鯽魚(yú) /076鰱魚(yú) /077清燉鰱魚(yú) /077帶魚(yú) /078家常蒸帶魚(yú) /078鱔魚(yú) /079生蒸鱔魚(yú)段 /079鱈魚(yú) /080鱈魚(yú)蒸雞蛋 /080魷魚(yú) /081青椒魷魚(yú)絲 /081扇貝 /082扇貝拌菠菜 /082三文魚(yú) /083三文魚(yú)金針菇卷 /083海帶 /084海帶姜湯 /084紫菜 /085紫菜豆腐羹 /085黑芝麻 /086核桃黑芝麻酸奶 /086板栗 /087萵筍燒板栗 /087松子 /088松子炒絲瓜 /088榛子 /089榛子腰果酸奶 /089杏仁 /090溫補(bǔ)杏仁豆?jié){ /090花生 /091花生菠菜粥 /091食醋 /092醋泡黃豆 /092生姜 /093姜汁芥藍(lán)燒豆腐 /093大蒜 /094蒜子陳皮雞 /094橄欖油 /095橄欖油蒜香蟹味菇 /095 Part3 謹(jǐn)慎選擇——忌吃的64種食物◎忌吃的64種食物 /018糯米 /098小麥 /098蛋糕 /098腐竹 /098高粱 /098方便面 /098油條 /098百合 /098香椿 /099蠶豆 /099土豆 /099韭菜 /099甜菜 /099酸菜 /099紅薯 /099荷蘭豆 /099雪里蕻 /100芋頭 /100梨 /100甜瓜 /100蓮藕 /100豌豆 /100葡萄 /100甘蔗 /100柿子 /101哈密瓜 /101山竹 /101榴蓮 /101菱角 /101香蕉 /101椰子 /101桂圓 /101無(wú)花果 /102香腸 /102楊梅 /102冰糖 /102黑棗 /102茴香 /102紅棗 /102白砂糖 /102巧克力 /103墨魚(yú) /103魚(yú)子 /103豬肝 /103冰激凌 /103河蟹 /103豬蹄 /103豬腦 /103鵝肝 /104豬肚 /104薯片 /104蜜餞 /104雞心 /104豬腰 /104奶油 /104蜂蜜 /104咸蛋 /105可樂(lè) /105爆米花 /105炸雞 /105皮蛋 /105白酒 /105臘肉 /105動(dòng)物油脂 /105 Part4 藥食同源——16種降糖中藥材枸杞 /108枸杞核桃豆?jié){ /108田七 /109香菇田七雞湯 /109黃精 /110佛手黃精燉乳鴿 /110葛根 /111葛根豬骨湯 /111蓮子 /112瘦肉蓮子湯 /112黃芪 /113黃芪猴頭菇湯 /113玉竹 /114玉竹苦瓜排骨湯 /114茯苓 /115茯苓胡蘿卜雞湯 /115丹參 /116丹參三七燉雞 /116麥冬 /117石斛麥冬煲鴨湯 /117人參 /118人參山楂粥 /118地黃 /119六味地黃雞湯 /119玉米須 /120玉米須蘆筍鴨湯 /120金銀花 /121金銀花燉鵪鶉 /121芡實(shí) /122芡實(shí)蓮子魚(yú)頭湯 /122白術(shù) /123白術(shù)陳皮粥 /123 Part5 對(duì)癥調(diào)養(yǎng)——15種并發(fā)癥飲食宜忌及中醫(yī)療法◎糖尿病并發(fā)冠心病 /126糖尿病并發(fā)冠心病營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充方案 /127中醫(yī)按摩調(diào)養(yǎng) /127糖尿病并發(fā)冠心病患者一周帶量食譜 /128蘆筍扒冬瓜 /129黑米小米豆?jié){ /129玉米羊肉湯 /130菠菜炒香菇 /130糖尿病并發(fā)冠心病對(duì)癥食療方薈萃 /131◎糖尿病并發(fā)高血壓 /132糖尿病并發(fā)高血壓營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充方案 /133中醫(yī)按摩調(diào)養(yǎng) /133糖尿病并發(fā)高血壓患者一周帶量食譜 /134肉末空心菜 /135芥菜竹筍豆腐湯 /135洋蔥木耳炒雞蛋 /136香煎銀鱈魚(yú) /136糖尿病并發(fā)高血壓對(duì)癥食療方薈萃 /137◎糖尿病并發(fā)高脂血癥 /138糖尿病并發(fā)高脂血癥營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充方案 /139中醫(yī)按摩調(diào)養(yǎng) /139糖尿病并發(fā)高脂血癥患者一周帶量食譜 /140人參果黃瓜汁 /141萵筍炒茭白 /141南瓜二豆?jié){ /142木耳粥 /142糖尿病并發(fā)高脂血癥對(duì)癥食療方薈萃 /143◎糖尿病并發(fā)腦血管病 /144糖尿病并發(fā)腦血管病營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充方案 /145中醫(yī)按摩調(diào)養(yǎng) /145糖尿病并發(fā)腦血管病患者一周帶量食譜 /146肉泥洋蔥餅 /147帶魚(yú)南瓜湯 /147芹菜燒豆腐 /148香菇蒸鱈魚(yú) /148糖尿病并發(fā)腦血管病對(duì)癥食療方薈萃 /149◎糖尿病并發(fā)腎病 /150糖尿病并發(fā)腎病營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充方案 /151中醫(yī)按摩調(diào)養(yǎng) /151糖尿病并發(fā)腎病患者一周帶量食譜 /152紫甘藍(lán)芹菜汁 /153果仁涼拌西葫蘆 /153淮山黃芪養(yǎng)生鯽魚(yú)湯 /154牛蒡芡實(shí)白蘿卜煲排骨 /154糖尿病并發(fā)腎病對(duì)癥食療方薈萃 /155◎糖尿病并發(fā)眼病 /156糖尿病并發(fā)眼病營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充方案 /157中醫(yī)按摩調(diào)養(yǎng) /157糖尿病并發(fā)眼病患者一周帶量食譜 /158玉米番茄雜蔬湯 /159魚(yú)頭菠菜燉豆腐 /159爽口胡蘿卜芹菜汁 /160山藥南瓜羹 /160糖尿病并發(fā)眼病對(duì)癥食療方薈萃 /161◎糖尿病并發(fā)脂肪肝 /162糖尿病并發(fā)脂肪肝營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充方案 /163中醫(yī)按摩調(diào)養(yǎng) /163糖尿病并發(fā)脂肪肝患者一周帶量食譜 /164參歸石斛鱔魚(yú)湯 /165鐵板花菜 /165咖喱雞丁炒南瓜 /166芹菜西藍(lán)花蔬菜汁 /166糖尿病并發(fā)脂肪肝對(duì)癥食療方薈萃 /167◎糖尿病并發(fā)便秘 /168糖尿病并發(fā)便秘營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充方案 /169中醫(yī)按摩調(diào)養(yǎng) /169糖尿病并發(fā)便秘患者一周帶量食譜 /170蒜苗炒萵筍 /171黃瓜芹菜蘋果汁 /171腐皮菠菜卷 /172蒜蓉芥藍(lán)片 /172糖尿病并發(fā)便秘對(duì)癥食療方薈萃 /173◎糖尿病并發(fā)肺結(jié)核 /174糖尿病并發(fā)肺結(jié)核營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充方案 /175中醫(yī)按摩調(diào)養(yǎng) /175糖尿病并發(fā)肺結(jié)核患者一周帶量食譜 /176菠菜燉豆腐 /177莧菜雞肉烙餅 /177甲魚(yú)滋陰湯 /178紫甘藍(lán)拌雜菜 /178糖尿病并發(fā)肺結(jié)核對(duì)癥食療方薈萃 /179◎糖尿病并發(fā)骨質(zhì)疏松 /180糖尿病并發(fā)骨質(zhì)疏松營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充方案 /181中醫(yī)按摩調(diào)養(yǎng) /181糖尿病并發(fā)骨質(zhì)疏松患者一周帶量食譜 /182蘋果玉米粥 /183三文魚(yú)蔬菜湯 /183檸檬胡椒牛肉 /184蕓豆海帶燉排骨 /184糖尿病并發(fā)骨質(zhì)疏松對(duì)癥食療方薈萃 /185◎糖尿病并發(fā)痛風(fēng) /186糖尿病并發(fā)痛風(fēng)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充方案 /187中醫(yī)按摩調(diào)養(yǎng) /187糖尿病并發(fā)痛風(fēng)患者一周帶量食譜 /188胡蘿卜玉米牛蒡湯 /189黃瓜拌玉米筍 /189芹菜炒蛋 /190雞肉南瓜泥 /190糖尿病并發(fā)痛風(fēng)對(duì)癥食療方薈萃 /191◎糖尿病并發(fā)腹瀉 /192糖尿病并發(fā)腹瀉營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充方案 /193中醫(yī)按摩調(diào)養(yǎng) /193糖尿病并發(fā)腹瀉患者一周帶量食譜 /194黃瓜里脊片 /195山藥蒸鯽魚(yú) /195沙茶牛肉面 /196胡蘿卜炒蛋 /196糖尿病并發(fā)腹瀉對(duì)癥食療方薈萃 /197◎糖尿病并發(fā)皮膚瘙癢 /198糖尿病并發(fā)皮膚瘙癢營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充方案 /199中醫(yī)按摩調(diào)養(yǎng) /199糖尿病并發(fā)皮膚瘙癢患者一周帶量食譜 /200芝麻玉米豆?jié){ /201紅燒白蘿卜 /201黃瓜炒牛肉 /202芹菜拌海帶絲 /202糖尿病并發(fā)皮膚瘙癢對(duì)癥食療方薈萃 /203
◎附錄1?一周帶量食譜 216◎附錄2?食物血糖生成指數(shù)表 226◎附錄3?糖尿病患病程度自測(cè) 230