味覺的記憶：孫兆國的私家廚房

　　這是一本關(guān)于地道上海菜的烹飪美食書。作者孫兆國先生為中國烹飪大師、國家高級(jí)評(píng)委、法國美食協(xié)會(huì)會(huì)員，曾作為中央電視臺(tái)各類美食節(jié)目的專家評(píng)委及導(dǎo)師，也是傳統(tǒng)上海菜的繼承者。書中，他教給大家14道傳統(tǒng)上海菜，無論從選材用料還是烹飪過程及神之手的貼心提醒，無不體現(xiàn)出一位資深美食家的細(xì)心與對(duì)美食及生活的熱愛，不忘初心，方得始終。

　　孫兆國：上海西郊5號(hào)餐廳董事總經(jīng)理兼主廚。中國烹飪大師、國家高級(jí)評(píng)委、餐飲業(yè)認(rèn)定師、國家高級(jí)裁判員、中央電視臺(tái)特邀美食專家評(píng)委、法國美食協(xié)會(huì)會(huì)員。是傳統(tǒng)上海菜的繼承者，是新番菜的引導(dǎo)者，分子美食制造者。中央電視臺(tái)2臺(tái)全國電視烹飪大賽全國總冠軍。2013年中央電視臺(tái)2臺(tái)“味覺大戰(zhàn)”欄目常駐導(dǎo)師。