小吃大味：尋訪上海的200家小吃店

定　價(jià)：￥30.00

作　者：	芮新林著
出版社：	上海文化出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪美食與酒飲食文化

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ISBN：	9787553503868	出版時(shí)間：	2015-07-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	188	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　通過(guò)個(gè)人回憶和親身尋訪，依據(jù)包子類(lèi)、餛飩類(lèi)、面類(lèi)、糕團(tuán)餅類(lèi)、油煎炸類(lèi)、湯羹粥類(lèi)、飯類(lèi)等分類(lèi)，以隨筆的形式，寫(xiě)出上海灘77種小吃的昔日風(fēng)貌及現(xiàn)實(shí)景況，留下一個(gè)時(shí)代的味覺(jué)記憶，并附有2014年尋訪的200家小吃店家和價(jià)目。

作者簡(jiǎn)介

　　芮新林，自喻饞人，四十歲始為文。處女作《尋訪上海的30碗面》、《尋訪上海的30客生煎》及《尋訪上海的30樣小吃》被《新聞晚報(bào)》連載數(shù)月，并在網(wǎng)絡(luò)上廣為流傳。2009年通背《論語(yǔ)》，感慨良多，2010年著成《論語(yǔ)之旅——從孔子的吃喝玩樂(lè)說(shuō)起》一書(shū)，先后在香港和大陸出版。

圖書(shū)目錄

包子類(lèi)小籠饅頭肉饅頭凈素菜包各式包子燒賣(mài)餛飩類(lèi)小餛飩大餛飩各式大餛飩柴爿餛飩面類(lèi)陽(yáng)春面蔥油拌面辣醬面雪菜、咸菜肉絲面燜肉、燜蹄面黃魚(yú)面三蝦面咖喱牛肉面羊肉面大腸面素面麻醬面肉絲炒面肉絲菜湯面爛糊面冷面澆頭冷面糕團(tuán)餅類(lèi)粢飯肉絲炒年糕鮮肉湯團(tuán)豬油湯團(tuán)鮮肉粽子鮮肉月餅蟹殼黃眉毛酥和蘿卜絲酥餅青團(tuán)粢毛團(tuán)、炒肉團(tuán)定勝糕重陽(yáng)糕條頭糕、金團(tuán)、雙釀團(tuán)老虎腳爪各式糕點(diǎn)八寶飯油煎炸類(lèi)大餅油條生煎饅頭鮮肉鍋貼三絲春卷排骨年糕粢飯糕蔥油餅油墩子牛肉煎包羌餅包腳布臭豆腐糖糕麻球麻油馓子面衣餅龍蝦片湯羹粥類(lèi)咸漿豆腐花全色血湯單檔雙檔油豆腐細(xì)粉湯大腸線粉湯咖喱牛肉湯羊湯上海酸辣湯羅宋湯和炸豬排酸梅湯刨冰雞粥和白斬雞桂花糖粥飯類(lèi)蛋炒飯豬油菜飯菜泡飯蓋澆飯附錄上海的200家小吃店