舌尖上的中國

第一篇 中華美食的前世今生
第1章 光陰中的煙火氣
飲食男女，人之大欲也
群芳吐蕊，百家爭(zhēng)鳴
食典載春秋
至善至美，中華佳饌
八珍百饈，皇歆帝饗
深宅大院中的珍饈美味
五彩繽紛華夏菜
中華美味，異域揚(yáng)名
第2章 歲月積淀的沉香
食不厭精，膾不厭細(xì)
一菜一格，百菜百味
典雅細(xì)膩，國宴本色
選料博雜，生猛時(shí)尚
湘味雋永，熱辣風(fēng)情
新鮮活嫩，原汁原味
文人氣質(zhì)，淡雅宜人
一湯十變，醇和鮮嫩
薈萃百家，兼收并蓄
第3章 中國人的主食故事
制作精致，品類豐富
縱有珍肴萬席，不如餃子一墊
大江南北，遍地開花
農(nóng)耕文化的精髓
寧可食無饌，不可飯無湯
第4章 廚房里藏匿的秘密
物無定味，適口者珍
五味雜陳，菜肴之魂
有肴皆藝，無饌不工
五花八門，各顯身手
三分技術(shù)七分火
第5章 口腹之欲中的人文情懷
美食應(yīng)配美器
室雅客來勤
夫禮之初，始諸飲食
幽賞未已，高談轉(zhuǎn)清
名揚(yáng)四海
亙古于今，名垂文史
歲時(shí)的寄托
流觴曲水，野于飲食
各族肴饌，異彩紛呈
信仰孕育，自覺神秘
第6章 菜以人傳文化的饋贈(zèng)
菜以人傳，人因菜揚(yáng)
庖丁解牛，各有千秋
品味古老的飲食文化
內(nèi)涵豐富，美食之源
精致新奇，妙趣橫生
食出有典
……
第二篇 中國文化名家說名吃
第三篇 中華美食炮制方法完全指南