全球蔬菜紀(jì)行

前 言
第一章 嬰兒是從卷心菜里蹦出來的
葡萄牙的味噌湯
卷心菜直立的國家
青菜結(jié)球的理由
金發(fā)懶肥婆
英國式的收獲法
法國人的沙拉
用少女的手指幫生菜穿上衣服
路易十四的食譜
卷心菜園的傳說
第二章 馬鈴薯跟鱈魚的邂逅之日
馬鈴薯跟鱈魚的邂逅
來自新大陸的禮物
不檢點(diǎn)的植物
戰(zhàn)亂與饑饉的歐洲
馬鈴薯的吃法
引人思鄉(xiāng)情愁的奶油鱈魚泥
海中黃金
紐芬蘭
soup 的語源
消失的面包
沒有泥土的馬鈴薯田
馬鈴薯上的月亮
愛爾蘭濃湯
第三章 辣椒為什么會辣呢
虎奶
玉米的構(gòu)造
有Chicha 玉米酒的人家
玉米粥和玉米糊
胡椒樹茂密的森林
財(cái)富與權(quán)力的象征
所有菜都能變成咖喱
青椒和甜椒
在藥店買的法國咖喱
辣椒的真相
沖繩愛吃昆布的理由
漂亮的椿象
第四章 茄子是窮人的食物
國境的搭便車之旅
窮人的魚子醬
會生蛋的樹
從蝎子刺到一串紅的甜香
塞維利亞的黑色茄子
茄子的地政學(xué)
她像小黃瓜一樣冷漠
馬賽海鮮湯的做法
南法的香草
番紅花的原價(jià)
第五章 芋頭的民族主義
胡蘿卜的故鄉(xiāng)
被遺忘的蔬菜們
閃電和豆子
山神是何方神圣
年菜中的八頭芋
月見年糕的秘密
紅白歌唱大賽
芋頭派的最后一戰(zhàn)
南太平洋的方舟
鋼琴腿和蘿卜腿
白菜和卷心菜的關(guān)系
第六章 甜菜做成的砂糖
吐魯番名產(chǎn)
甜菜根的吃法
不斷草
阿拉伯的甜點(diǎn)為何很甜
悲劇的開始
拿破侖的懸賞金
甜點(diǎn)的意思
美國人肥胖的理由
在紐約的街頭
結(jié)語
參考文獻(xiàn)