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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《烹飪實(shí)用英語》主要介紹了常見中餐英文翻譯、常用英文烹飪術(shù)語、常用英文菜名起名方式、餐飲類補(bǔ)充英文詞匯及常用餐飲類英語口語對(duì)話等，是一本實(shí)用性較強(qiáng)的輔助讀物，可作為餐飲工作人員或中專院校學(xué)生的課外讀物。

作者簡(jiǎn)介

　　汪與晴，女，1973年生。江蘇揚(yáng)州人，一直從事英語教學(xué)工作，被評(píng)為市級(jí)優(yōu)秀教師。先后在國家、省級(jí)刊物發(fā)表論文《探討英語學(xué)案式教學(xué)》、《對(duì)多媒體輔助英語教學(xué)的幾點(diǎn)看法》、《英語拒絕策略的可教性實(shí)證的若干思考》、《試分析項(xiàng)目學(xué)習(xí)在英語語言學(xué)教學(xué)中的實(shí)際應(yīng)用》、《職教英語任務(wù)型教學(xué)的誤區(qū)及其對(duì)策》、《職業(yè)核心能力視角的中職英語教學(xué)》、《淺析如何開發(fā)課堂教學(xué)空間服務(wù)英語創(chuàng)新教育》。

圖書目錄

第一章中餐Chinese Food

一、冷菜Cold dishes

二、熱菜Hot dishes

三、湯類Soups

四、主食和小吃Staple food & Local snacks

第二章烹飪術(shù)語Cooking Terminology

一、常用烹飪技法Popular cooking methods & techniques

二、常用餐料形狀Popular ingredient shapes

三、常用餐料Popular ingredients

四、常用調(diào)味汁Popular flavouring agents

第三章命名方法Name Methods

一、以主料開頭的翻譯方法Name after ingredients

二、以烹制方法開頭的翻譯方法Name after the cooking method

三、以形狀或口感開頭的翻譯方法Name after appearance or personal taste

四、以人名或地名開頭的翻譯方法Name after personal name or geographic name

第四章補(bǔ)充詞匯Supplementary Expressions

一、西餐與日本料理Western food & Japanse cuisine

二、冷飲Cold drink

三、水果Fruits

四、糖與蜜餞Sugar and presered fruits

第五章英語口語對(duì)話Dialogue in English

中式廚具Chinese style Kitchen Utensils

西式廚具Western style Kitchen Utensils

蔬菜Vegetables

海味Sea Food

肉類Meat

調(diào)料Condiments

水果Fruits

飲料Drinks

西餐Western Food

中餐Chinese Food

進(jìn)餐用語Useful Expressions

第六章飲食文化Dietary Culture

一、中國飲食Chinese Food

二、外國飲食Food of foreign countries

1韓國Korea

2日本Japan

3英國England