周毅食品雕刻：果蔬雕（下冊(cè)）

定　價(jià)：￥38.00

作　者：	周毅著
出版社：	中國(guó)紡織出版社
叢編項(xiàng)：	周毅食品雕刻系列
標(biāo)　簽：	烹飪/美食烹飪理論/手冊(cè)

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ISBN：	9787518017386	出版時(shí)間：	2015-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	112	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　周毅食品雕刻：果蔬雕（下冊(cè)）包含動(dòng)物、人物兩大類果蔬雕刻，作品皆是目前餐飲界最為流行的款式。步驟圖非常豐富，基本是每個(gè)作品有60-100張步驟圖，并配有文字和刀具說(shuō)明，讓讀者能一看就懂，一學(xué)就會(huì)。

作者簡(jiǎn)介

　　1983年生，畢業(yè)于四川省烹飪高等?？茖W(xué)院，早年師從于工藝美術(shù)大師王龍先生，系統(tǒng)研究并掌握各大流派雕塑面塑精華，并形成自己的獨(dú)特風(fēng)格。創(chuàng)辦了自己的食雕學(xué)校，在教學(xué)上細(xì)心鉆研形成了一套自己獨(dú)有的“學(xué)得會(huì)教學(xué)理念。出版過(guò)《實(shí)用食品雕刻精華》、《周毅食品雕刻——花鳥(niǎo)篇》、《周毅實(shí)用食雕精華第2版》等3本書(shū)，銷量良好。

圖書(shū)目錄

動(dòng)物
6 鳳凰來(lái)儀
12 爭(zhēng)奇斗艷
21 鷹擊長(zhǎng)空
26 錦雞納福
32 云中白鶴
38 錦雞報(bào)曉
44 孺子牛
50 雙宿雙飛
51 飛龍?jiān)谔?br />60 如魚(yú)得水

人物
67 貴妃出浴
74 歐美仕女
81 仕女手
83 小天使
91 踏雪尋梅
98 雨笠煙蓑