山東省中等職業(yè)學(xué)校農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案（試行）

定　價：￥25.00

作　者：	山東省教育廳編
出版社：	高等教育出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	教材中職中專教材

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ISBN：	9787040376098	出版時間：	2013-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	127	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《山東省中等職業(yè)學(xué)校農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案（試行）》是山東省中等職業(yè)學(xué)校農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專業(yè)的指導(dǎo)性教學(xué)文件匯編，內(nèi)容包括農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專業(yè)的教學(xué)計劃、專業(yè)技能課程標(biāo)準(zhǔn)、師資配備標(biāo)準(zhǔn)、技能實訓(xùn)室的實訓(xùn)設(shè)備配備標(biāo)準(zhǔn)、人才培養(yǎng)模式和課程體系改革調(diào)研報告等。這些教學(xué)文件對山東省中等職業(yè)學(xué)校農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專業(yè)的教學(xué)工作有重要的指導(dǎo)意義。

作者簡介

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圖書目錄

指導(dǎo)思想
教學(xué)計劃
課程標(biāo)準(zhǔn)
生物化學(xué)基礎(chǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)
食品微生物課程標(biāo)準(zhǔn)
食品營養(yǎng)與衛(wèi)生課程標(biāo)準(zhǔn)
分析化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)
食品加工機械與設(shè)備課程標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑課程標(biāo)準(zhǔn)
農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專門化方向課程標(biāo)準(zhǔn)
種植基礎(chǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)
農(nóng)產(chǎn)品保鮮與貯運課程標(biāo)準(zhǔn)
農(nóng)產(chǎn)品加工課程標(biāo)準(zhǔn)
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗課程標(biāo)準(zhǔn)
畜產(chǎn)品加工專門化方向課程標(biāo)準(zhǔn)
養(yǎng)殖基礎(chǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)
肉制品加工課程標(biāo)準(zhǔn)
乳制品加工課程標(biāo)準(zhǔn)
畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗課程標(biāo)準(zhǔn)
水產(chǎn)品加工專門化方向課程標(biāo)準(zhǔn)
水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)
水產(chǎn)品保鮮與貯運課程標(biāo)準(zhǔn)
水產(chǎn)品加工課程標(biāo)準(zhǔn)
水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗課程標(biāo)準(zhǔn)
食品質(zhì)量檢測專門化方向課程標(biāo)準(zhǔn)
食品加工課程標(biāo)準(zhǔn)
食品微生物檢驗課程標(biāo)準(zhǔn)
食品理化檢驗課程標(biāo)準(zhǔn)
食品質(zhì)量與安全課程標(biāo)準(zhǔn)
師資配備標(biāo)準(zhǔn)
實訓(xùn)設(shè)備配備標(biāo)準(zhǔn)
人才培養(yǎng)模式和課程體系改革調(diào)研報告
附錄
后記
山東省中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案
編寫工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單
山東省中等職業(yè)學(xué)校農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工
專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案（試行）編寫組成員