成功店長(zhǎng)培訓(xùn)教程

定　價(jià)：￥260.00

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ISBN：	9787900749147	出版時(shí)間：	1970-01-01	包裝：
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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　王心廣，北京時(shí)代光華教育發(fā)展有限公司，2005年被評(píng)為：中國(guó)國(guó)際特級(jí)餐飲管理師、特級(jí)餐飲培訓(xùn)師。2006年任“北京東方視野”高級(jí)顧問(wèn)。2006年任“山東智橋酒店管理公司”高級(jí)講師。1998年進(jìn)入“山西大胖餐飲公司”任總經(jīng)理助理3年，主要負(fù)責(zé)全國(guó)連鎖店的籌備及開(kāi)辦工作，至離開(kāi)大胖公司為止，策劃開(kāi)業(yè)的連鎖店數(shù)量達(dá)到50余家。2001年協(xié)助一尊實(shí)業(yè)公司總經(jīng)理開(kāi)辦了鄭州京福華餐飲公司，任總經(jīng)理助理至今。在京福華餐飲公司負(fù)責(zé)直營(yíng)店的籌備開(kāi)業(yè)及運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)管理工作，主抓開(kāi)業(yè)直營(yíng)店30余家，參與運(yùn)營(yíng)管理直營(yíng)店20余家。現(xiàn)任一尊實(shí)業(yè)公司董事長(zhǎng)助理。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

第一講店長(zhǎng)的定位（上） 1.店長(zhǎng)的行業(yè)定位 2.店長(zhǎng)的上崗定位第二講店長(zhǎng)的定位（下） 1.店長(zhǎng)的功能定位 2.店長(zhǎng)的價(jià)值定位第三講服務(wù)的有效控制（上） 1.服務(wù)的定位 2.如何做好服務(wù) 第四講服務(wù)的有效控制（下） 1.如何提升和控制服務(wù) 2.如何進(jìn)行人事考核第五講如何組織員工 1.組織員工的有效途徑 2.橫向監(jiān)督系統(tǒng)的運(yùn)用第六講如何進(jìn)行溝通（上） 1.團(tuán)隊(duì)發(fā)展的五個(gè)周期 2.如何進(jìn)行有效的溝通（一）第七講如何進(jìn)行溝通（下） 1.如何進(jìn)行有效的溝通（二） 2.有效溝通案例分享第八講如何激勵(lì)員工 1.找到員工工作的動(dòng)力 2.讓員工覺(jué)得自己重要 3.創(chuàng)造有向心力的環(huán)境 4.給員工成長(zhǎng)的空間和平臺(tái) 5.用企業(yè)文化引導(dǎo)激勵(lì)員工第九講細(xì)節(jié)決定成?。ㄉ希?1.引言 2.餐廳管理中的細(xì)節(jié)（一）第十講細(xì)節(jié)決定成?。ㄏ拢?1.餐廳管理中的細(xì)節(jié)（二） 2.小結(jié) 第十一講建立管理框架（上） 1.4+1管理框架 2.如何對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé) 3.如何對(duì)員工負(fù)責(zé) 4.如何對(duì)顧客負(fù)責(zé) 十二講建立管理框架（下） 1.如何對(duì)利潤(rùn)負(fù)責(zé) 2.安全管理