中國(guó)黃牛學(xué)

前言
第一章緒論
第一節(jié)中國(guó)黃牛生產(chǎn)概況
一、中國(guó)養(yǎng)牛歷史悠久
二、盲目引種雜交有害無(wú)益
三、牛種資源豐富，發(fā)展?jié)摿Υ?
四、資源問題突出，產(chǎn)業(yè)特征明顯
第二節(jié)中國(guó)黃牛養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)與前景
一、養(yǎng)牛由役用向肉用轉(zhuǎn)變
二、牛業(yè)發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)
三、黃牛轉(zhuǎn)型發(fā)展成就突出，問題明顯
第三節(jié)中國(guó)黃牛生產(chǎn)與世界養(yǎng)牛業(yè)的比較
一、在肉牛良繁體系建設(shè)方面
二、在肉牛產(chǎn)業(yè)化體系建設(shè)方面
三、在牛肉產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)方面 前言 第一章緒論 第一節(jié)中國(guó)黃牛生產(chǎn)概況 一、中國(guó)養(yǎng)牛歷史悠久 二、盲目引種雜交有害無(wú)益 三、牛種資源豐富，發(fā)展?jié)摿Υ? 四、資源問題突出，產(chǎn)業(yè)特征明顯 第二節(jié)中國(guó)黃牛養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)與前景 一、養(yǎng)牛由役用向肉用轉(zhuǎn)變 二、牛業(yè)發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn) 三、黃牛轉(zhuǎn)型發(fā)展成就突出，問題明顯 第三節(jié)中國(guó)黃牛生產(chǎn)與世界養(yǎng)牛業(yè)的比較 一、在肉牛良繁體系建設(shè)方面 二、在肉牛產(chǎn)業(yè)化體系建設(shè)方面 三、在牛肉產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)方面 四、在牛肉消費(fèi)方面 第二章中國(guó)黃牛起源系統(tǒng)及保護(hù) 第一節(jié)中國(guó)黃牛起源與馴化 一、牛亞科家畜的分類 二、中國(guó)黃牛的起源系統(tǒng) 三、大額牛的起源系統(tǒng) 四、中國(guó)黃牛的分布及品種分類 第二節(jié)中國(guó)黃牛遺傳資源的保護(hù) 一、中國(guó)黃牛遺傳資源優(yōu)勢(shì) 二、中國(guó)黃牛遺傳資源多樣性及其保護(hù)意義 三、中國(guó)黃牛遺傳資源保護(hù)的總目標(biāo)和基本任務(wù) 四、當(dāng)代保護(hù)黃牛遺傳多樣性的關(guān)鍵和保存有潛在價(jià)值低產(chǎn)品種的必要性 五、中國(guó)黃牛遺傳資源開發(fā)的基本含義 第三章中國(guó)黃牛品種資源 第一節(jié)地方品種資源 一、秦川牛（附早勝牛） 二、晉南牛 三、南陽(yáng)牛 四、郟縣紅牛 五、魯西牛 六、渤海黑牛 七、延邊牛 八、復(fù)州牛 九、蒙古牛（附安西牛、烏珠穆沁牛） 十、哈薩克牛 十一、棗北牛 十二、皖南牛 十三、大別山牛 十四、廣豐牛 十五、吉安牛 十六、錦江牛 十七、溫嶺高峰牛 十八、閩南牛 十九、雷瓊牛 二十、云南高峰牛 二十一、滇中牛 二十二、昭通牛 二十三、文山牛 二十四、隆林牛 二十五、關(guān)嶺牛 二十六、黎平牛 二十七、威寧牛 二十八、務(wù)川黑牛 二十九、巫陵牛 三十、巴山牛 三十一、川南山地牛 三十二、峨邊花牛 三十三、涼山牛 三十四、西藏牛 …… 第四章中國(guó)黃牛的遺傳多態(tài)性 第五章中國(guó)黃牛的生物學(xué)特性 第六章中國(guó)黃牛的經(jīng)濟(jì)學(xué)特性 第七章中國(guó)黃牛的品種選育和雜交利用 第八章中國(guó)黃牛的繁殖 第九章黃牛的營(yíng)養(yǎng)與飼料 第十章中國(guó)黃牛的飼養(yǎng)與管理 第十一章黃牛產(chǎn)品及其副產(chǎn)品加工與營(yíng)銷 第十二章牛場(chǎng)建設(shè)與環(huán)境控制 第十三章黃牛疾病防治 第十四章中國(guó)黃牛發(fā)展戰(zhàn)略