在中國餐飲市場激烈競爭的今天，如何提高服務水平，為顧客創(chuàng)造驚喜難忘的用餐體驗？——為顧客提供感動個性化服務。通過本課程將認識到：最應該解釋的問題——什么是服務？感動個性化服務最應該理解的問題——為什么感動個性化服務這么重要？最應該學會的方法——員工如何實施感動個性化服務？最關鍵的服務時刻——顧客用餐過程中哪些時刻最關鍵？最符合餐飲企業(yè)需要——怎樣讓感動個性化服務落地實施？課程綱要：一、認清發(fā)展趨勢：中國經濟已經進入到服務經濟時代二、理解餐飲成功：優(yōu)質服務是餐飲企業(yè)成功的重要因素三、把握學習理論：服務、顧客滿意、餐飲產品、顧客需求四、顧客需求層次：顧客的顯性需求、隱形需求、個性化需求五、發(fā)現(xiàn)顧客需求：查、望、聞、問、切等方法六、服務關鍵時刻：預訂、迎賓帶位、點餐、上菜、送客七、服務關鍵人物：社交人士、美食家、達官顯貴、網絡達人八、服務關鍵事件：顧客不適、特殊時間、特殊事件、特別要求九、具體實施方法：差異化服務、靈活服務、細節(jié)服務、情感服務服務、意外服務、增值服務、延伸服務、個性化服務、定制化服務十、落地實施管理：時時學習培訓、時時走動觀察、時時檢查督導、時時溝通激勵、時時積累創(chuàng)新
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