藏羊養(yǎng)殖與加工

1.概述
1.1 發(fā)展藏羊的意義
1.2 藏羊品種的形成
1.2.1 特殊的自然生態(tài)條件
1.2.2 勞動人民長期的精心選擇
1.2.3 社會需求加速了藏羊品種的形成和發(fā)展
1.3 我國藏羊發(fā)展所面臨的形勢
1.3.1 主要問題和挑戰(zhàn)
1.3.2 藏羊發(fā)展的任務(wù)
1.4 藏羊生產(chǎn)、選育、發(fā)展和研究的方向

2.藏羊遺傳資源
2.1 藏羊的動物學(xué)分類地位和起源
2.2 綿羊與山羊的區(qū)別
2.3 藏羊的類型劃分
2.4 藏羊遺傳資源特點
2.4.1 歐拉羊
2.4.2 喬科羊
2.4.3 甘加羊
2.4.4 岷縣黑裘皮羊
2.4.5 祁連白藏羊
2.4.6 山谷型藏羊
2.4.7 貴德黑裘皮羊
2.4.8 浪卡子綿羊
2.4.9 崗巴綿羊
2.4.10 多瑪綿羊
2.4.11 江孜綿羊
2.4.12 霍巴綿羊
2.4.13 阿旺綿羊

3.藏羊的主要產(chǎn)品
3.1 藏羊的產(chǎn)肉性能
3.1.1 產(chǎn)肉性能指標(biāo)
3.1.2 藏羊的產(chǎn)肉性能
3.2 羊肉
3.2.1 肉的形態(tài)學(xué)組成
3.2.2 藏羊肉的化學(xué)組成及營養(yǎng)價值
3.2.3 藏羊肉的食用品質(zhì)
3.2.4 藏羊肉風(fēng)味與脂肪酸
3.2.5 肉的其他物理性質(zhì)
3.2.6 羊肉的功效
3.3 羊毛和羊皮
3.3.1 產(chǎn)毛量
3.3.2 羊毛品質(zhì)
3.3.3 羊皮品質(zhì)
3.4 副產(chǎn)品
3.4.1 羊腸衣
3.4.2 羊骨

4.藏羊的繁殖
4.1 藏羊生殖系統(tǒng)解剖特點
4.2 藏羊的生殖生理特征
4.2.1 發(fā)情周期的主要特點
4.2.2 發(fā)情周期的生理及內(nèi)分泌特點
4.2.3 發(fā)情季節(jié)與產(chǎn)后發(fā)情
4.3 性成熟和初配年齡
……
5．藏羊的本品種選育
6．藏羊遺傳資源的保存和利用
7．藏羊飼養(yǎng)管理
8．藏羊育肥
9．藏羊常見病的防治
10．藏羊屠宰加工與質(zhì)量安全檢驗
11．羊肉的加工
12．藏羊副產(chǎn)品加工
13．羊糞的處理與利用