飯店管理概論（第五版）

　　本書是“十一五”國家級規(guī)劃教材和“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。本次修訂力爭能夠反映社會和飯店的最新變化，也為了適應(yīng)近幾年來高職高專旅游管理專業(yè)的教育改革的需要。本書特點是“實用、面寬、重基”，不但從形式上去表現(xiàn)飯店管理全貌，而且從本質(zhì)上去揭示飯店管理的規(guī)律，使學生在今后的工作中有發(fā)展的后勁。本書適用于旅游院校大專學生，也可作為本科生、崗位培訓的輔助教材，還可作為飯店管理者實際工作的參考書。

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