葡萄標(biāo)準(zhǔn)化栽培 第2版

第一章 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念和意義一、概念（一）標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化（二）葡萄標(biāo)準(zhǔn)化栽培（三）無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)和無(wú)公害葡萄生產(chǎn)（四）綠色標(biāo)準(zhǔn)和綠色葡萄生產(chǎn)（五）有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)葡萄生產(chǎn)（六）有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品的區(qū)別二、葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的目的和意義第二章 葡萄標(biāo)準(zhǔn)化栽培的產(chǎn)地環(huán)境條件一、生態(tài)環(huán)境條件對(duì)葡萄的影響（一）溫度（二）降水量和水分（三）光照（四）土壤二、有機(jī)農(nóng)作物生產(chǎn)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境的質(zhì)量要求三、無(wú)公害和綠色葡萄生產(chǎn)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境的質(zhì)量要求第三章 葡萄良種一、鮮食品種（一）無(wú)核品種（二）有核品種二、釀酒葡萄品種（一）紅葡萄酒品種（二）白葡萄酒品種三、制汁品種四、砧木品種第四章 標(biāo)準(zhǔn)化葡萄園建園一、園地選定和規(guī)劃（一）園地選擇（二）葡萄園的規(guī)劃（三）有機(jī)葡萄園建園時(shí)的特殊注意事項(xiàng)二、科學(xué)選用葡萄品種（一）根據(jù)品種的適應(yīng)性（二）根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境（三）根據(jù)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)和市場(chǎng)，按市場(chǎng)定位選擇品種（四）選用優(yōu)良品種（五）有機(jī)生產(chǎn)時(shí)品種的選擇三、土壤處理（一）整地改土（二）土壤消毒四、苗木生產(chǎn)（一）苗圃的建立（二）扦插育苗（三）壓條繁殖（四）嫁接苗的培育（五）苗木出圃五、葡萄園設(shè)架六、定植前的準(zhǔn)備七、定植與苗期管理第五章 標(biāo)準(zhǔn)化葡萄園栽培管理技術(shù)一、架式（一）籬架（二）棚架（三）棚籬架二、整形與修剪（一）整形修剪的原則（二）主要整形方式和方法（三）冬季修剪三、樹(shù)體管理和果實(shí)管理（一）樹(shù)液流動(dòng)期和發(fā)芽期（二）新梢生長(zhǎng)期至開(kāi)花期（三）漿果生長(zhǎng)膨大期（四）貯藏養(yǎng)分蓄積期（五）休眠期四、土肥水管理（一）土壤表層的管理（二）水分管理（三）土壤耕作第六章 標(biāo)準(zhǔn)化葡萄生產(chǎn)與施肥一、肥料的種類(lèi)及其特性（一）肥料的種類(lèi)（二）肥料的特性二、標(biāo)準(zhǔn)化葡萄園肥料使用的基本原則（一）無(wú)公害葡萄園肥料使用準(zhǔn)則（二）綠色食品生產(chǎn)肥料使用準(zhǔn)則（三）有機(jī)食品生產(chǎn)肥料使用準(zhǔn)則三、葡萄施肥的時(shí)期和方法（一）葡萄養(yǎng)分吸收的主要特征（二）與施肥有密切關(guān)系的幾個(gè)因素（三）營(yíng)養(yǎng)診斷與施肥（四）施肥的時(shí)期和方法（五）有機(jī)葡萄園的施肥技術(shù)第七章 病蟲(chóng)害防治一、標(biāo)準(zhǔn)化葡萄園的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則（一）主要農(nóng)藥種類(lèi)（二）無(wú)公害葡萄園的農(nóng)藥種類(lèi)及其合理使用（三）綠色食品生產(chǎn)的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則（四）有機(jī)食品生產(chǎn)的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則二、葡萄主要病蟲(chóng)害及其防治關(guān)鍵（一）病蟲(chóng)害防治策略（二）病蟲(chóng)害的主要防治方法（三）主要病蟲(chóng)害及其防治方法三、葡萄園常用農(nóng)藥（一）生物源農(nóng)藥（二）礦物源農(nóng)藥（三）有機(jī)合成農(nóng)藥第八章 科學(xué)的采收和貯藏技術(shù)一、采收、分級(jí)和包裝（一）采收期的確定（二）采收（三）采后處理二、葡萄的貯藏保鮮（一）貯藏適宜的條件（二）貯藏保鮮技術(shù)參考文獻(xiàn)