本書包括7篇(投資準備篇、基礎知識篇、飼養(yǎng)管理篇、疾病防治篇、經營管理篇、產品加工篇和信息發(fā)布篇)138個技術問答,內容涵蓋鷓鴣養(yǎng)殖的現狀及市場前景,養(yǎng)殖前的準備,養(yǎng)殖風險評估和效益分析,場址選擇布局,鷓鴣場飼養(yǎng)用具、設備及相關配套設施,不同階段和季節(jié)鷓鴣的飼養(yǎng)管理,種蛋孵化技術,雌雄鑒別,鷓鴣常見疾病的診斷及防治技術,鷓鴣場經營管理及產品加工等。采用問答形式,圖文并茂,通俗性,兼顧先進性和基礎性。本書可供鷓鴣場員工、養(yǎng)鷓鴣戶閱讀并指導生產,也可供鷓鴣科技工作者、農業(yè)院校的技術人員和師生閱讀、參考。