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中國民俗旅游（第二版）

定　價：￥36.00

作　者：	陸慧
出版社：	科學出版社
叢編項：	高等職業(yè)教育"十二五"規(guī)劃教材-旅游類專業(yè)教材系列
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787030418579	出版時間：	2014-10-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	256	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　隨著我國旅游業(yè)的崛起與發(fā)展，民俗在旅游業(yè)中的重要性日益凸顯?！吨袊袼茁糜危ǖ诙妫?高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材·旅游類專業(yè)教材系列》旨在闡述與旅游相關的諸多民俗事象，使民俗文化與旅游文化交相輝映，加深讀者對旅游文化內(nèi)涵的民俗視角的領悟及對旅游產(chǎn)業(yè)應用的理解。《中國民俗旅游（第二版）/高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材·旅游類專業(yè)教材系列》以民俗和民俗旅游的基本概念、內(nèi)涵開篇，從實用的角度，系統(tǒng)闡述了與旅游相關的諸多民俗事象，包括我國的飲食民俗、茶藝民俗、酒水民俗、服飾民俗、居住民俗、交通民俗、人生禮儀民俗、節(jié)日民俗、游藝民俗、信仰民俗等相關內(nèi)容，著力探討了各個民俗事象與旅游產(chǎn)業(yè)之間的關系及開發(fā)應用。《中國民俗旅游（第二版）/高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材·旅游類專業(yè)教材系列》內(nèi)容豐富，結(jié)構嚴謹，體例新穎，打破了以往民俗和旅游分而論之的格局，將兩者有機地結(jié)合起來。《中國民俗旅游（第二版）/高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材·旅游類專業(yè)教材系列》在第一版的基礎上補充了該門課程的實訓指導，從而增加了《中國民俗旅游（第二版）/高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材·旅游類專業(yè)教材系列》的可讀性和實用性?！吨袊袼茁糜危ǖ诙妫?高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材·旅游類專業(yè)教材系列》適合于高職旅游專業(yè)學生的課堂講授，同時也可作為旅游、文化等行業(yè)的培訓教材，對于從事旅游業(yè)的企業(yè)家、行業(yè)管理人員、旅游文化官員和旅游文化工作者也有一定的參考價值。

作者簡介

暫缺《中國民俗旅游（第二版）》作者簡介

圖書目錄

第二版前言
第一版前言
課程實訓指導
第1章緒論
1.1 民俗與民俗學
1.1.1 民俗
1.1.2 民俗學
1.2 民俗與旅游
1.2.1 旅游及旅游資源
1.2.2 民俗與旅游
1.2.3 民俗旅游及民俗旅游資源
第2章中國飲食民俗
2.1 中國飲食民俗概述
2.1.1 中國飲食民俗的產(chǎn)生
2.1.2 中國傳統(tǒng)的飲食結(jié)構
2.1.3 中國民間飲食的特點
2.2 中國傳統(tǒng)飲食習俗
2.2.1 日常食俗
2.2.2 節(jié)日食俗
2.2.3 人生禮儀食俗
2.2.4 宗教信仰食俗
2.2.5 少數(shù)民族食俗
2.3 中國烹飪及特色風味
2.3.1 中國八大菜系
2.3.2 地方特色風味
2.3.3 少數(shù)民族佳肴
2.4 中國飲食文化與旅游
2.4.1 中國飲食文化及其內(nèi)涵
2.4.2 中國的飲食禮儀及禁忌
2.4.3 飲食民俗與旅游
第3章中國茶藝民俗
3.1 中國茶俗概述
3.1.1 飲茶方式的發(fā)明
3.1.2 中國飲茶的歷史
3.1.3 民間茶葉的采摘
3.2 茶的類型及特色
3.2.1 綠茶
3.2.2 紅茶
3.2.3 白茶
3.2.4 黃茶
3.2.5 黑茶
3.2.6 青茶
3.2.7 花茶
3.3 中國茶藝茶俗
3.3.1 茶具藝術
3.3.2 茶飲藝術
3.3.3 茶的禮俗
3.4 少數(shù)民族茶俗
3.4.1 北方地區(qū)少數(shù)民族的茶俗
3.4.2 南方地區(qū)少數(shù)民族的茶俗
3.5 中國茶文化與旅游
3.5.1 品茶的文化內(nèi)涵
3.5.2 茶道與茶德
3.5.3 中國茶文化的意蘊
3.5.4 中國茶文化與旅游文化
第4章中國酒水民俗
4.1 酒的起源與發(fā)展
……
第5章中國服飾民俗
第6章中國居住民俗
第7章中國交通民俗
第8章人生禮儀民俗
第9章中國節(jié)日民俗
第10章中國游藝民俗
第11章中國信仰民俗
第12章中國民俗旅游資源的開發(fā)
參考文獻