《1+X職業(yè)技術·職業(yè)資格培訓教材:食品檢驗員(五級)》由人力資源和社會保障部教材辦公室、中國就業(yè)培訓技術指導中心上海分中心、上海市職業(yè)技能鑒定中心依據上海1+X食品檢驗工(五級)職業(yè)技能鑒定細目組織編寫。《1+X職業(yè)技術·職業(yè)資格培訓教材:食品檢驗員(五級)》從強化培養(yǎng)操作技能,掌握實用技術的角度出發(fā),較好地體現了當前最新的實用知識與操作技術,對于提高從業(yè)人員基本素質,掌握食品檢驗工的核心知識與技能有直接的幫助和指導作用?!?+X職業(yè)技術·職業(yè)資格培訓教材:食品檢驗員(五級)》在編寫中摒棄了傳統(tǒng)教材注重系統(tǒng)性、理論性和完整性的編寫方法,而是根據本職業(yè)的工作特點,從掌握實用操作技能和能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點,采用模塊化的編寫方式。《1+X職業(yè)技術·職業(yè)資格培訓教材:食品檢驗員(五級)》共分為3章,內容包括:檢驗的前期準備及儀器的維護,檢驗,檢驗結果分析等。全書后附有知識考試模擬試卷和操作技能考核模擬試卷。《1+X職業(yè)技術·職業(yè)資格培訓教材:食品檢驗員(五級)》可作為食品檢驗工(五級)職業(yè)技能培訓與鑒定考核教材,也可供全國中等、高等職業(yè)院校相關專業(yè)師生參考使用,以及本職業(yè)從業(yè)人員培訓使用。