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內容簡介

　　本書以健康作為切入點，精心選擇了各種食物的營養(yǎng)價值明星食物。例如維生素C之王——“獼猴桃”、鋅含量超高的食物——“牡蠣”、脂肪含量超低的肉類——“兔肉”等。把普通讀者十分關心的關于食物方面的營養(yǎng)知識和食物的功效、制作出來的美食結合在一起，讓讀者不但能發(fā)現(xiàn)更多有營養(yǎng)的食物還能學到美味的食物做法。每種食物的相關食譜都拍攝了視頻，以二維碼的方式印刷在頁面上，讀者只要掃描二維碼，就能夠立即觀看對應的烹飪視頻。

作者簡介

　　胡維勤，浙江金華人，畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學，北京電視臺養(yǎng)生堂、寧夏衛(wèi)視、云南衛(wèi)視、新浪網(wǎng)等特邀健康嘉賓，師從于著名內科專家樂文昭教授，養(yǎng)生保健醫(yī)生。擅長老年病、糖尿病等各種疑難雜癥的治療與康復。曾在中南海從事首長保健工作25年。1995年被國務院評為有突出貢獻的醫(yī)學科學家，享受政府特殊津貼。中國青年企業(yè)家健康俱樂部專家組成員。

圖書目錄

Part1吃對了食物，身體才不會生病
012……什么是食物的營養(yǎng)價值
013……食物營養(yǎng)成分分析
018……各種體質選食宜忌
Part2
健康食物的功效大不同，給你最好的選擇
022……補充蛋白質最有價值的食物
024……補充碳水化合物最有價值的食物
026……補充脂肪最有價值的食物
Part3細數(shù)最有價值食物
五谷雜糧類
076…… 大米
077……板栗二米粥
077……大米小米粥
078……臘腸蒸飯
蔬菜
104…… 白菜
105……白菜玉米沙拉
105……黃豆白菜燉粉絲
106…… 韭菜
107……蛋絲拌韭菜
107……韭菜炒黃面
108…… 菠菜
109……菠菜蒸蛋羹
110……京醬菠菜
110……菠菜叉燒炒飯
111…… 芹菜
112……蒸芹菜葉
113……鮮蝦芹菜粥
114…… 油菜
115……蝦菇油菜心
115……玉米油菜湯
116…… 山藥
117……山藥粥
153…… 花菜
154……肉醬花菜泥
155……藕片花菜沙拉
155……豬肝炒花菜
156…… 綠豆芽
157……魔芋豆芽沙拉
157……西紅柿豆芽湯
水果、干果
170…… 西瓜
171……西瓜西紅柿汁
171……西瓜綠豆粥
186…… 櫻桃
187……櫻桃豆腐
187……酸奶櫻桃山藥泥
188…… 葡萄
189……香蕉葡萄汁
189……葡萄蘋果汁
190…… 草莓
191……草莓桑葚果汁
191……酸奶草莓
192…… 獼猴桃
193……獼猴桃冰沙
193……獼猴桃炒蝦球
194…… 紅棗
195……紅棗芋頭湯
196……紅棗小米粥
197……山藥紅棗雞湯
197……蘋果紅棗鯽魚湯
198…… 核桃
199……紫米核桃紅棗粥
199……核桃蒸蛋羹
肉禽蛋奶
200…… 豬肉
201……醬爆肉丁
253……醬爆蝦仁
253……什錦蝦
254……鮮蝦粥
255……蒜香豆豉蒸蝦
256……元帥蝦