酒店服務(wù)禮儀

　　本書根據(jù)禮儀的內(nèi)涵和邏輯結(jié)構(gòu)，安排為六個項目，分別為“禮儀之源——一切從禮開始”、“形象塑造——迷人優(yōu)雅的儀表儀態(tài)”、“語言藝術(shù)——高效暢通的溝通技巧”、“社交禮儀——和諧積極的人際關(guān)系”、“優(yōu)質(zhì)服務(wù)——專業(yè)得體的職業(yè)技能”和“涉外禮俗——謙和有禮的國際交流”。本書的編寫體現(xiàn)知識、技能、態(tài)度的三位一體，提倡學(xué)生在扎實掌握理論知識和職業(yè)技能外，能力素質(zhì)相對提升，成為彬彬有禮、善于交往的職業(yè)人。

　　雷明化，1979年出生，碩士，副教授，浙江旅游職業(yè)學(xué)院千島湖校區(qū)管委會主任，2004年3月浙江大學(xué)旅游管理專業(yè)研究生畢業(yè)，獲管理學(xué)碩士學(xué)位。2005年浙江省教育廳高校青年教師資助對象。浙江省精品課程《餐飲運行與管理》、院優(yōu)秀核心課程《客房服務(wù)與管理》、《飯店禮儀規(guī)范》主講教師之一，教學(xué)效果優(yōu)秀。擔任浙江省飯店星級檢查員、浙江省勞動廳客房考評員，多次擔任省市技能比武裁判工作，為行業(yè)培訓(xùn)人次達3000人，受到了業(yè)界的普遍好評。已在核心刊物、雜志上發(fā)表論文7篇，參與省級課題2項，主持省級課題2項，主持院級教學(xué)改革課題4項，主編書籍2本，參編3本。