第一章產業(yè)發(fā)展概述1
第一節(jié)產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1
一、產量穩(wěn)步增長，質量不斷提高1
二、區(qū)域逐步集中，結構明顯改善2
三、產后明顯加強，附加值較大增長3
四、產業(yè)化水平不斷提高，貿易持續(xù)增長4
五、主要問題4
第二節(jié)產業(yè)發(fā)展競爭力4
一、規(guī)模優(yōu)勢5
二、資源優(yōu)勢5
三、價格優(yōu)勢5
四、區(qū)位優(yōu)勢6
第二章環(huán)境條件要求7
第一節(jié)產地選擇（蘋果適宜生態(tài)區(qū)）7
一、渤海灣產區(qū)8
二、西北黃土高原產區(qū)9
三、黃河故道產區(qū)9
四、西南冷涼高地產區(qū)10
第二節(jié)產地空氣環(huán)境質量10
第三節(jié)產地土壤環(huán)境和灌溉水質量11
一、土壤環(huán)境質量11
二、農田灌溉水質量11
第三章品種（砧木）選擇和苗木繁育13
第一節(jié)品種（砧木）引進和選育13
一、品種的概念與果樹品種的特點13
二、果樹引種14
三、果樹選種16
第二節(jié)主要優(yōu)良品種和砧木18
一、鮮食優(yōu)良品種18
二、鮮食加工兼用品種24
三、加工專用品種25
四、專用授粉品種27
五、砧木28
第三節(jié)培育和選擇優(yōu)質、無病毒苗木29
一、優(yōu)質苗木的標準29
二、苗圃的建立31
三、實生苗的培育32
四、嫁接苗的培育35
五、矮化砧嫁接苗的培育38
六、無病毒苗木的培育39
七、苗木出圃42
第四章現(xiàn)代果園建立44
第一節(jié)園地選擇及規(guī)劃設計44
一、園地選擇44
二、果園規(guī)劃與設計46
第二節(jié)現(xiàn)代建園技術49
一、品種的選擇49
二、授粉樹的選擇和配置49
三、栽前準備51
四、栽植時間52
五、栽植方法53
六、栽后管理55
第五章高效土肥水管理57
第一節(jié)土壤管理57
一、蘋果對土壤條件的要求57
二、主要土壤管理措施60
第二節(jié)科學施肥67
一、蘋果樹需肥、吸肥特點67
二、目前蘋果園施肥存在的問題73
三、肥料種類75
四、施肥量80
五、施肥時間81
六、施肥方式和方法81
七、肥害的發(fā)生及補救83
第三節(jié)水分調控85
一、灌水85
二、排水90
第四節(jié)旱作栽培92
一、選擇抗旱品種及砧木92
二、加強栽培管理92
三、果園覆蓋93
四、果園生草93
五、穴儲肥水地膜覆蓋技術93
六、節(jié)水灌溉技術93
七、應用吸濕劑和抗蒸劑94
八、果園肥水一體化技術94
第六章樹體合理調控96
第一節(jié)優(yōu)質豐產樹形96
一、自由紡錘形96
二、細長紡錘形98
三、改良紡錘形98
四、主干疏層形98
五、小冠疏層形99
第二節(jié)樹體調控技術100
一、四季修剪100
二、不同樹齡的修剪105
三、不同品種的修剪108
四、蘋果樹的特殊修剪111
五、紅富士蘋果成齡樹高產、穩(wěn)產、優(yōu)質的樹相指標113
第三節(jié)老劣園更新改造114
一、老果園更新114
二、劣質園改造115
三、補接授粉樹118
四、郁密園的改造118
五、低產果園的改造與開發(fā)119
第七章品質提高技術123
第一節(jié)花期授粉與合理負載123
一、花期授粉123
二、合理負載130
第二節(jié)果實套袋及配套技術132
一、套袋的優(yōu)點132
二、套袋園的選擇134
三、紙袋種類的選擇135
四、套袋前的管理技術142
五、套、摘袋時期及方法143
六、套袋后果園管理148
七、藝術蘋果生產技術要點150
八、摘葉、轉果、墊果和鋪反光膜153
第三節(jié)適時采收與采后增色158
一、適時采收158
二、采后增色159
第八章病蟲綠色防控技術161
第一節(jié)主要病害及防治161
一、蘋果腐爛病161
二、蘋果干腐病163
三、蘋果早期落葉病164
四、蘋果輪紋病165
五、蘋果炭疽病167
六、蘋果霉心病168
七、蘋果白粉病169
八、蘋果褐斑病170
九、蘋果銹病170
十、蘋果生理病害171
十一、重茬病173
第二節(jié)主要蟲害及防治174
一、葉螨（紅蜘蛛）類174
二、桃小食心蟲及蘋小食心蟲176
三、蚜蟲類177
四、潛葉蛾類178
五、卷葉蛾類180
第三節(jié)病蟲綜合防治181
一、預測預報181
二、綜合防治183
三、主要防治方法184
第四節(jié)農藥的安全使用188
一、農藥的毒性及預防188
二、農藥的選購、運輸、儲存和保管191
三、合理使用農藥的基本原則與方法196
四、抗藥性的發(fā)生與預防202
五、農藥藥害及其處理204
第九章采后處理技術208
第一節(jié)分級標準及方法208
一、蘋果的分級208
二、分級標準208
三、分級方法213
第二節(jié)洗果和打蠟215
一、洗果215
二、打蠟216
第三節(jié)包裝和裝潢217
一、包裝217
二、裝潢221
參考文獻222
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