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果汁分離技術(shù)

果汁分離技術(shù)

定　價(jià)：￥60.00

作　者： 馬松柏
出版社： 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 農(nóng)業(yè)/林業(yè) 園藝
ISBN： 9787511622426 出版時(shí)間： 2015-08-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 260 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　全書深入詳盡地闡述了果汁分離的傳統(tǒng)與現(xiàn)代技術(shù)及裝備，包括果汁及其加工原料的基礎(chǔ)物性、果汁分離工藝。重點(diǎn)介紹了壓榨和浸提工藝過(guò)程及作業(yè)機(jī)理、分析了提高果汁出汁率的主要因素及具體措施、與果汁加工密切相關(guān)的酶制劑及其在果汁加工中的應(yīng)用，并全面介紹了當(dāng)前壓榨與浸提工分離果汁的機(jī)械設(shè)備及其輔助設(shè)備等方面的內(nèi)容

作者簡(jiǎn)介

　　馬松柏博士，講師，北京工商大學(xué)化學(xué)與環(huán)境學(xué)院教師。只要研究軟飲料和果汁生產(chǎn)加工包裝技術(shù)，發(fā)表論文30余篇。

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