熊谷裕子的甜點(diǎn)教室：磅蛋糕

滑潤、松軟！無人不愛的法式磅蛋糕 4
材料 6 道具 8
Step1相同食材制作出滑潤與松軟兩種口感
學(xué)會(huì)兩種基本款 10
制作面糊前，先準(zhǔn)備烤模 11
黃油、砂糖、蛋、面粉，依序攪拌均勻
滑潤口感的法式磅蛋糕 12
全蛋和砂糖打至起泡后，再加入面粉和軟化的黃油攪拌均勻
松軟口感的法式磅蛋糕 22
提升蛋糕美味等級的小訣竅 36
為什么失敗呢？
充分了解“為什么”的Q&A 37
Step2只在基本面糊里添加果干配料
配料食材與香料互相搭配 40
水果磅蛋糕 42
核桃磅蛋糕變化款42
杏桃&香橙磅蛋糕44
格雷伯爵茶&黑醋栗磅蛋糕46
椰香&柚子周末磅蛋糕48
栗子&科涅克白蘭地磅蛋糕50
紅果磅蛋糕52
Step3充滿手作感的材料，讓蛋糕更美味
利用不同組合方式，讓口味再升級 56
雙倍巧克力磅蛋糕58
焦糖蘋果磅蛋糕60
焦糖棗磅蛋糕變化款60
熱帶風(fēng)情磅蛋糕62
日本栗黑糖磅蛋糕64
咖啡焦糖堅(jiān)果磅蛋糕66
蘋果楓糖磅蛋糕68
Step4一條磅蛋糕里兩種截然不同的面糊
像甜點(diǎn)主廚般挑戰(zhàn)升級版法式磅蛋糕 72
草莓牛奶之大理石磅蛋糕74
抹茶黑豆之雙色磅蛋糕76
芝麻大理石磅蛋糕變化款76
堅(jiān)果糖咖啡磅蛋糕78
季節(jié)派對上最受寵的蛋糕 54
各種不同形狀的烤模，豐富蛋糕的多樣化外型 70