明日的餐桌

　　《明日的餐桌》是一本有趣的科學(xué)人文讀物，探討的是人類未來的生存問題。本書提出，有機(jī)農(nóng)業(yè)和基因工程技術(shù)有可能相結(jié)合，從而幫助可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，解決未來的糧食問題，共同造福人類。本書的兩位作者是一對來自美國加州大學(xué)戴維斯分校的夫妻，帕梅拉？羅納德是一位植物病理學(xué)家，丈夫拉烏爾？亞當(dāng)查克是一位有機(jī)農(nóng)場主，而本書論及的兩大內(nèi)容，有機(jī)農(nóng)業(yè)和轉(zhuǎn)基因作物之間，也如同他們的婚姻，不僅沒有沖突，反而可以共存，互補(bǔ)。為了說明轉(zhuǎn)基因技術(shù)和生態(tài)農(nóng)業(yè)有機(jī)結(jié)合的可能性，帕梅從生物學(xué)的角度，分析了轉(zhuǎn)基因植物在生態(tài)農(nóng)業(yè)中能夠發(fā)揮的作用及其原理，拉烏爾則根據(jù)自己的經(jīng)驗，提出了農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用受到限制，有機(jī)或常規(guī)技術(shù)束手無策，而轉(zhuǎn)基因技術(shù)可能發(fā)揮重要的作用。這本書提供的種種信息、數(shù)據(jù)，提出的觀點，都誕生于兩位專家的日常生活，帕梅甚至在書中展示了以他們種植的作物為原料制作的美食（食譜），同時，也記錄了再他們的生活中，和學(xué)生、鄰居、親朋好友之間發(fā)生的關(guān)于“轉(zhuǎn)基因食品是否對人類健康存在威脅”的爭論，她提出，轉(zhuǎn)基因技術(shù)遭到誤會，主要是因為人們沒有真正了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的科學(xué)原理，在于這一項技術(shù)并沒有到達(dá)目前最需要它的農(nóng)民手中，并被他們合理使用。

　　帕梅拉·羅納德（Pamela Ronald，1961- ），美國加利福尼亞大學(xué)戴維斯分校植物病理學(xué)教授，國際植物與微生物分子互作協(xié)會會員，國際著名的植物抗病研究專家，在水稻抗病免疫領(lǐng)域已有20多年的研究經(jīng)歷，她的實驗室研究出了抗蟲和抗?jié)车幕蚬こ檀竺?。烏拉爾·亞?dāng)查克（Raoul Adamchak， ），從事有機(jī)農(nóng)作物種植二十年，加州有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的總裁和董事會成員。現(xiàn)在美國加州大學(xué)戴維斯分校的學(xué)生農(nóng)場工作。他們是一對夫婦。他們合著的《明日的餐桌：有機(jī)農(nóng)業(yè)，轉(zhuǎn)基因和食物的未來》，入選《種子雜志》（和《圖書館期刊》的“2008年zui佳圖書”。　蔣顯斌，1979年生，中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所生態(tài)學(xué)博士，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所副研究員。主要從事轉(zhuǎn)基因水稻生態(tài)安全研究，主持國家自然科學(xué)基金等項目。2013年1月至2014年1月在美國加州大學(xué)戴維斯分校帕梅拉·羅納德實驗室做訪問學(xué)者。