營(yíng)養(yǎng)與腦健康

　　本書由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)組織國(guó)內(nèi)百余位專家集體編纂而成。總論介紹腦的發(fā)育、構(gòu)成等基礎(chǔ)知識(shí)，并從化學(xué)成分、應(yīng)激、炎癥和情緒等方面論述了營(yíng)養(yǎng)與腦健康的總體聯(lián)系。各論詳細(xì)介紹能量與宏量營(yíng)養(yǎng)素、維生素和微量元素、傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)素以外食物及其成分與腦健康的關(guān)系。作者通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)研究，指導(dǎo)人們合理攝入各種營(yíng)養(yǎng)素，促進(jìn)腦和心理的全面健康。本書適合營(yíng)養(yǎng)學(xué)、神經(jīng)科學(xué)及心理學(xué)科研人員學(xué)習(xí)閱讀。

暫缺《營(yíng)養(yǎng)與腦健康》作者簡(jiǎn)介