發(fā)酵工程實驗教程

　　發(fā)酵工程實驗是生物工程、生物技術等專業(yè)的重要課程?？紤]到本科教學的課程容量，《發(fā)酵工程實驗教程》采用“紙質教材+數(shù)字課程”的形式進行課程的構建和教材編寫，兼顧基礎性、前沿性和應用性?！栋l(fā)酵工程實驗教程》包括三部分，緒論，介紹實驗室組成、安全性、實驗方案設計、實驗室守則以及實驗用菌種；第一篇“單元實驗”，共35個實驗，包括發(fā)酵工程的前期準備和中間檢測以及產物發(fā)酵與分離純化實驗；第二篇“綜合實驗”，包括聚羥基脂肪酸酯、短鏈脂肪酸、B-半乳糖苷酶、發(fā)狀念珠藻、紅霉素、微生物脫硫和啤酒發(fā)酵等7個綜合實驗?！栋l(fā)酵工程實驗教程》提供了與紙質教材相配套的數(shù)字課程。數(shù)字課程包含了選修實驗以及與正文知識點相對應的知識拓展、深入學習、教學課件、視頻資料、延伸閱讀、電子表格、圖片和參考文獻等欄目，便于不同條件的學校開設實驗課及學生的自主學習?！栋l(fā)酵工程實驗教程》將國內外新實驗技術與作者科學研究相結合，聯(lián)合我國教學實驗用微生物菌種平臺為讀者提供低價實驗用菌種是本教材的又一亮點?！栋l(fā)酵工程實驗教程》可供從事發(fā)酵工程、生化工程、生物工程、環(huán)境工程和制藥工程的廣大高校師生作為實驗教材，也可供科研院、所和工廠企業(yè)技術與管理人員使用。

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