食品安全國家標準常見問題解答

上篇 食品安全標準概述
什么是食品標準？
什么是食品安全標準？
食品安全標準與其他食品標準是什么關(guān)系？
國際標準是做什么的？
各國公認的國際食品標準是什么？
國際食品法典標準是否代表了先進的標準水平？
國際食品法典標準在各國的應用情況如何？
發(fā)達國家和地區(qū)一般如何制定食品標準？
我國食品標準的管理與發(fā)達國家相比有哪些不同？
我國食品標準的各種指標是不是都比發(fā)達國家低？
食品安全標準在食品生產(chǎn)經(jīng)營和食品安全監(jiān)管中發(fā)揮什么作用？
我國食品安全標準涵蓋哪些內(nèi)容？
我國食品安全標準的規(guī)定形式有哪些？
食品安全產(chǎn)品標準與食品安全通用標準的關(guān)系是什么？
我國食品安全標準制修訂要經(jīng)過哪些程序？
我國食品安全標準制定的原則有哪些？
食品安全國家標準的公開透明原則是如何體現(xiàn)的？
食品安全標準制定過程中有哪些利益相關(guān)方參與？
食品安全標準執(zhí)行中發(fā)現(xiàn)了一些問題應該怎么辦？
食品安全標準應該經(jīng)常修訂嗎？
為何要開展食品標準清理整合工作？
我國食品標準清理之后是不是就只有一套唯一的食品標準了？
下篇 食品安全國家標準常見問題解答
GB 2762-2012《食品安全國家標準食品中污染物限量》及GB 2761-2011
《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》
限量制定有關(guān)問題
標準執(zhí)行有關(guān)問題
內(nèi)容理解有關(guān)問題
GB 29921-2013《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》
范圍和分類的問題
定義類問題
與其他標準的關(guān)系
復合產(chǎn)品涉及的問題
具體指標和限量的問題
與檢驗有關(guān)的問題
其他問題
GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》
標準適用范圍問題
食品分類問題
帶人原則問題
附錄A相關(guān)問題
附錄B相關(guān)問題
附錄C相關(guān)問題
食品添加劑產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)格標準
食品用香精香料標準
GB 26687-2011《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則》
GB 29924-2013《食品安全國家標準 食品添加劑標識通則》
GB 14880-2012《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》
關(guān)于附錄
食品分類問題
其他問題
特殊膳食食品類標準
食品產(chǎn)品類標準
食品相關(guān)產(chǎn)品類標準
食品安全國家標準食品理化檢驗方法
GB 7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》
關(guān)于食品名稱
關(guān)于液態(tài)乳產(chǎn)品標簽標示問題
關(guān)于基本要求
關(guān)于配料表
關(guān)于定量標示
關(guān)于凈含量和同一版面
關(guān)于日期標示
關(guān)于生產(chǎn)者、經(jīng)銷者、產(chǎn)地等
關(guān)于執(zhí)行標準和質(zhì)量等級
關(guān)于標示面積
關(guān)于致敏物質(zhì)
其他問題
GB 28050-2011《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》
含量聲稱、比較聲稱及營養(yǎng)聲稱相關(guān)問題
豁免標示相關(guān)問題
碳水化合物及加減法計算相關(guān)問題
營養(yǎng)成分檢測方法
能量和營養(yǎng)成分含量的允許誤差范圍相關(guān)問題
零界限值的問題
標注問題
其他問題
GB 13432-2013《食品安全國家標準預包裝特殊膳食用食品標簽通則》
GB 14881-2013《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》
關(guān)于用水的理解類問題
距離、作業(yè)區(qū)劃分相關(guān)問題
設施設備相關(guān)問題
人員要求相關(guān)問題
其他定義理解相關(guān)問題