基礎化學實訓教程（第2版）

第二版前言
第一版前言
第1章 緒論
1．1 基礎化學實訓目的
1．2 化學實訓的學習方法
1．3 化學實訓原始記錄和有效數(shù)字
1．4 化學實訓結果的處理和表達
第2章 化學實訓基本知識
2．1 化學實訓基本常識
2．1．1 化學實訓學生守則
2．1．2 化學實訓安全守則
2．1．3 試劑取用規(guī)則
2．1．4 實訓室事故處理
2．1．5 實訓室滅火常識
2．1．6 實訓室廢物處理
2．1．7 化學實訓中的綠色化
2．2 化學實訓常用儀器和裝置簡介
2．2．1 化學實訓常用儀器介紹
2．2．2 合成實訓常用儀器裝置簡介
2．3 化學實訓室用水和安全用電
2．3．1 化學實訓室用水
2．3．2 化學實訓室安全用電
第3章 化學實訓基本操作
3．1 基本操作
3．1．1 玻璃儀器的洗滌和干燥
3．1．2 物質(zhì)的加熱與冷卻
3．1．3 化學試劑的取用
3．1．4 物質(zhì)的溶解
3．1．5 試紙的使用
3．2 常見分離方法及其操作
3．2．1 固液分離
3．2．2 重結晶
3．2．3 萃取分離
3．2．4 蒸餾
3．2．5 干燥和干燥劑
3．2．6 色譜分離
3．3 稱量儀器及其操作
3．3．1 托盤天平
3．3．2 電子天平
3．3．3 稱量方法
3．4 容量儀器及其操作
3．4．1 移液管和吸量管
3．4．2 容量瓶
3．4．3 滴定管
3．5 酸度計和分光光度計及其使用
3．5．1 酸度計
3．5．2 分光光度計
3．6 溶液的配制及其操作
3．6．1 一般溶液的配制
3．6．2 標準溶液的配制
3．6．3 按照《中華人民共和國藥典》配制的標準溶液
3．6．4 飽和溶液的配制
3．6．5 緩沖溶液的配制
3．7 基本物性常數(shù)的測定
3．7．1 溫度的測量及控制
3．7．2 熔點的測定和溫度計校正
3．7．3 沸點的測定
3．7．4 旋光度的測定
3．7．5 折光率的測定
第4章 化學實訓項目
4．1 基礎實訓項目
項目1 化學實訓安全教育，常見儀器的認領、洗滌和干燥
項目2 電子天平稱量練習
項目3 溶液的配制
項目4 酸堿滴定操作練習
項目5 容量儀器的校準
項目6 粗食鹽的提純與質(zhì)量檢驗
項目7 化學反應速率和化學平衡
項目8 解離平衡和沉淀反應
項目9 用酸度計測定溶液pH
項目10 緩沖溶液的配制和性質(zhì)
項目11 氧化還原反應和電極電勢
項目12 配位化合物的組成和性質(zhì)
項目13 熔點的測定和溫度計的校正
項目14 常壓蒸餾和沸點的測定
項目15 萃取和洗滌
項目16 重結晶
項目17 旋光度和折光率的測定
項目18 醇、酚、醚的性質(zhì)
項目19 醛、酮的性質(zhì)
項目20 羧酸及其衍生物、取代羧酸的性質(zhì)
項目21 胺、糖的性質(zhì)
項目22 氨基酸、蛋白質(zhì)的性質(zhì)和蛋白質(zhì)等電點的測定
4．2 應用實訓項目
項目23 鹽酸和氫氧化鈉標準溶液的配制與標定
項目24 藥用硼砂的含量測定
項目25 食醋中總酸量的測定
項目26 混合堿中各組分含量的測定
項目27 乙酸解離度和解離常數(shù)的測定
項目28 乙酸鈉含量的測定（離子交換，酸堿滴定法）
項目29 生理鹽水中NaCl的含量測定（吸附指示劑法）
項目30 消毒液中過氧化氫含量的測定（微型實驗）
項目31 EDTA標準溶液的配制和標定
項目32 自來水總硬度的測定和純化處理
項目33 碘和硫代硫酸鈉標準溶液的配制和標定
項目34 維生素C和葡萄糖的含量測定
項目35 加碘鹽中碘的含量測定
項目36 氟離子選擇性電極測定水中氟
項目37 鄰二氮菲分光光度法測定水中微量鐵
項目38 鎮(zhèn)痛藥加合百服寧的成分分析
項目39 氣相色譜法測定乙醇中乙酸乙酯的含量
項目40 可樂、咖啡、茶葉中咖啡因的高效液相色譜分析
4．3 綜合實訓項目
項目41 含鋅藥物的制備及其含量測定
項目42 從工業(yè)廢鹽泥中提取MgS○4·7H2○及其含量測定
項目43 乙酸乙酯的制備
項目44 乙酰苯胺的制備
項目45 八角茴香油的提取分離與鑒定
項目46 黃連中黃連素的提取分離及其紫外光譜分析
項目47 從茶葉中提取咖啡因
項目48 阿司匹林的制備、化學鑒定、紅外光譜識別和含量測定
項目49 從番茄醬中提取番茄紅素和β-胡蘿卜素及其薄層分析
項目50 紫外分光光度法檢測食品中防腐劑
4．4 準設計實訓項目
項目51 由粗氧化銅制備硫酸銅及其組成測定
項目52 銨鹽中氮的含量測定
項目53 廢舊干電池的綜合利用及產(chǎn)品分析
項目54 食品中鈣、鎂、鐵的含量測定
4．5 創(chuàng)新實訓項目
項目55 氧化鐵納米顆粒的制備及用于奶制品中三聚氰胺的測定
項目56 相轉(zhuǎn)移催化微波促進合成肉桂酸正丁酯
項目57 微流控芯片分析法測定賴氨酸顆粒劑中賴氨酸的含量
項目58 食品中過氧化氫殘留快速檢測試紙的制作與應用
4．6 實訓考核項目和考核評價標準
項目59 硫酸銅提純操作考核
項目60 電子天平稱量操作考核
項目6l 滴定分析操作考核
項目62 酸堿標準溶液的標定操作考核
項目63 分光光度法測定磷操作考核
項目64 全國職業(yè)院校技能大賽“工業(yè)分析檢驗”賽項化學分析操作考核
項目65 全國職業(yè)院校技能大賽“工業(yè)分析檢驗”賽項儀器分析操作考核
主要參考文獻
附錄
附錄1 常用相對分子質(zhì)量表
附錄2 常見弱酸、弱堿在水中的解離常數(shù)（25℃）
附錄3 常用化學試劑及其配制
附錄4 常用指示劑及其配制
附錄5 常用緩沖溶液及其配制
附錄6 常見陰、陽離子鑒別方法
附錄7 不同溫度下標準滴定溶液的體積補正值
附錄8 溶液的濃度、溶液的配制、定量分析結果和精密度有關計算公式
附錄9 化學實訓教學教案示例
附錄10 化學實訓項目教學設計示例
附錄11 化學實訓預習報告和實訓報告示例