中國(guó)的塊菌（松露）

定　價(jià)：￥38.00

作　者：	劉培貴編
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	科學(xué)與自然生物科學(xué)

購(gòu)買(mǎi)這本書(shū)可以去

ISBN：	9787030495211	出版時(shí)間：	2016-07-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	130	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《中國(guó)的塊菌（松露）》以現(xiàn)代分類(lèi)學(xué)為依據(jù)，共收錄了產(chǎn)自于我國(guó)廣義塊菌（松露）及易混淆種類(lèi)2門(mén)，5目，15科，18屬，97種（含變種、變形），其中擔(dān)子菌9屬25種；子囊菌9屬72種，塊菌屬Tuber62種。書(shū)中給出了塊菌屬相關(guān)類(lèi)群的名詞術(shù)語(yǔ)及其分類(lèi)學(xué)意義和使用方法。絕大多數(shù)種均附有彩色形態(tài)圖和顯微特征圖。為方便讀者使用，《中國(guó)的塊菌（松露）》提供了分別以宏觀特征和宏微觀特征為主的兩套檢索表：并簡(jiǎn)要描述了每個(gè)種的鑒別特征、生境及共生樹(shù)種、成熟時(shí)間和食用價(jià)值。此外，《中國(guó)的塊菌（松露）》還提供了研究、采集、儲(chǔ)藏方法和主要營(yíng)養(yǎng)成分等相關(guān)資料信息?！吨袊?guó)的塊菌（松露）》可為從事真菌學(xué)、林學(xué)、農(nóng)業(yè)、生態(tài)、環(huán)保、食品加工等有關(guān)人員參考使用。同時(shí)，也可供塊菌及地下真菌愛(ài)好者、采集者、商業(yè)銷(xiāo)售者、烹調(diào)大廚、美食家以及野生菌種植和農(nóng)林業(yè)從業(yè)人員參考使用。

作者簡(jiǎn)介

　　劉培貴，中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所研究員，博士生導(dǎo)師，國(guó)務(wù)院特殊津貼獲得者；現(xiàn)任云南省野生菌保護(hù)發(fā)展協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)；云南珍稀瀕危物種鑒定專(zhuān)家委員會(huì)成貝。

圖書(shū)目錄

致謝
引言
名詞解釋及分類(lèi)學(xué)意義和使用方法
檢索表
蜂窩瘤孢地菇菌
賀蘭瘤孢地菇菌
瘤孢地菇菌
粒狀大團(tuán)囊菌
古氏地孔菌
腦狀腔地菇
涂氏腔地盤(pán)菌
瘤孢馬蒂奧洛塊菌
地菇狀馬蒂奧洛塊菌
黃斯蒂芬塊菌
沙漠塊菇
阿地塊菌
波密塊菌
波氏塊菌
波氏塊菌球孢變種
加州塊菌
曹氏塊菌
喜櫟塊菌
凹陷塊菌
臭塊菌
臺(tái)灣塊菌
巨孢塊菌
光果塊菌
湖北塊菌
會(huì)東塊菌
會(huì)澤塊菌
印度塊菌
金沙江塊菌
闊孢塊菌
遼東塊菌
麗江塊菌
劉氏塊菌
李云塊菌
萊氏塊菌
斑點(diǎn)塊菌
微孢塊菌
微球孢塊菌
微刺網(wǎng)孢塊菌
微瘤塊菌
新凹陷塊菌
少孢白塊菌
攀枝花白塊菌
小土豆塊菌
多孢塊菌
假喜馬拉雅塊菌
假意大利白塊菌
短毛塊菌
棕紅塊菌
中華夏塊菌
寬梭孢層腹菌
亞球孢層腹菌
亞矮層腹菌
瘤梭孢層腹菌
棱孢層腹菌
網(wǎng)孢層腹菌寬孢變種
網(wǎng)孢層腹菌
小孢幅片包菌
彩色豆包菇菌
尼文原舌狀塊菌
東亞原塊菌
里亞氏須腹菌
紅根須腹菌
黑根須腹菌
淺黃根須腹菌
山西須腹菌
橙黃硬皮馬勃
多根硬皮馬勃
小硬皮腹菌
常見(jiàn)四種塊菌（松露）部分成分含量表
中文名及俗名地方名稱(chēng)索引
拉丁文學(xué)名和名詞及術(shù)語(yǔ)索引
主要參考文獻(xiàn)
后記