妞的手作蛋糕

定　價(jià)：￥39.90

作　者：	杜祖瑞著
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787557802455	出版時(shí)間：	2016-03-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	231	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《妞的手作蛋糕》作者杜祖瑞用健康無(wú)添加的食材制作與家人、朋友共享的美味蛋糕，從基礎(chǔ)的蛋糕做法講起，內(nèi)容比較全面，講解比較詳實(shí)，步驟比較清晰，而且圖文并茂，語(yǔ)言通俗適合家庭操作的純手工制作趣味蛋糕。無(wú)論是做蛋糕的人，還是吃蛋糕的人，都會(huì)有不同的幸福感。蛋糕像紐帶，傳遞著幸福！

作者簡(jiǎn)介

　　搜狐美食博主搜狐美廚學(xué)院導(dǎo)師杜祖瑞南陽(yáng)旺盛集團(tuán)餐飲公司產(chǎn)品開(kāi)發(fā)總監(jiān)1979年出生，屬羊，專(zhuān)業(yè)家庭主婦一枚，因?yàn)閻?ài)家人，所以愛(ài)上了烘焙和做飯！愛(ài)家，愛(ài)生活，愛(ài)廚房，愛(ài)學(xué)習(xí)，愛(ài)兒子，愛(ài)老公，愛(ài)分享！2011年在搜狐網(wǎng)開(kāi)設(shè)個(gè)人美食博客“傻妞愛(ài)廚房”，短短1年時(shí)間，訪(fǎng)問(wèn)量突破500萬(wàn)。所寫(xiě)博客每周最少更新3次以上。

圖書(shū)目錄

一、你必須知道的那些事兒
二、烘焙基礎(chǔ)工具
三、蛋糕常用的材料
四、關(guān)于蛋糕，你必須學(xué)會(huì)的技能
五、必學(xué)的蛋糕烘焙果醬
01．榛子醬
02．酒漬櫻桃醬
03．香草杧果醬
04．開(kāi)心果醬
05．法式藍(lán)莓醬
06．栗子泥
六、必會(huì)的蛋糕烘焙餡料
01．自制酸奶
02．卡仕達(dá)醬
03．奶油焦糖醬
04．甘納許巧克力淋醬
05．杏仁奶油餡
06．香酥粒
07．自制奶油奶酪
08．自制酸奶油
09．榛果脆片
10．焦糖牛扎
11．紅棗糊
12．英式奶油霜
13．法式奶油霜
14．意式奶油霜
15．各種口味的奶油霜
16．手指餅干
17．普通甜酥塔皮
18．香草精和香草糖
Part 1 烘焙入門(mén)必會(huì)的經(jīng)典蛋糕
01．戚風(fēng)蛋糕
02．香橙戚風(fēng)蛋糕
03．香蕉戚風(fēng)蛋糕
04．紅棗戚風(fēng)蛋糕
05．海綿蛋糕
06．蜜豆天使蛋糕
07．大理石巧克力磅蛋糕
08．紅棗紅糖磅蛋糕
09．蜜豆輕乳酪蛋糕
……
Part 2 讓人愛(ài)不釋口的簡(jiǎn)易小蛋糕
Part 3 超乎想象的創(chuàng)意蛋糕
Part 4 挑戰(zhàn)味蕾的美味蛋糕卷
Part 5 好學(xué)易做的百變塔·派
Part 6 人氣十足的特別甜點(diǎn)