湯飲粥膳妙補(bǔ)全家

第一章
走近湯飲與粥膳
湯飲養(yǎng)生的起源和發(fā)展 2
常用煲湯材料巧選購(gòu) 3
肉類的選購(gòu) 3
蔬菜類的選購(gòu) 3
干果類的選購(gòu) 4
煲湯方法大匯總 5
汆燙 5
燉 5
熬 5
煮 5
煨 5
煲出營(yíng)養(yǎng)美味鮮湯的小妙招 6
材料要新鮮 6
材料要清洗干凈 6
材料放入時(shí)間有講究 7
正確用水 7
適度添放調(diào)料 7
掌握煲湯時(shí)間 7
掌握煲湯火候 7
清湯、濃湯隨心換 7
了解粥膳養(yǎng)生 8
走進(jìn)粥膳 8
粥的材料與營(yíng)養(yǎng) 8
適宜食粥的人群 8
喝粥的最佳時(shí)間 8
粥的保健與養(yǎng)生 9
粥膳與疾病調(diào)養(yǎng) 9
傳統(tǒng)而時(shí)尚的養(yǎng)生之道 9
粥膳的養(yǎng)生功效 10
增強(qiáng)體質(zhì) 10
預(yù)防疾病 11
輔助食療 11
滋補(bǔ)養(yǎng)生 11
延年益壽 12
美容養(yǎng)顏 12
湯飲粥膳中常用的中藥 13
氣虛體質(zhì) 16
栗子南瓜鯽魚(yú)湯 16
山藥排骨湯 17
山藥糙米甜粥 17
蔬菜蛋湯 18
玉米蔬菜湯 18
陰虛體質(zhì) 19
高湯浸冬瓜 19
竹筍豆腐絲瓜湯 20
絲瓜鰱魚(yú)粥 20
牡蠣蛋粥 21
人參黃芪粥 21
蘆薈粥 21
陽(yáng)虛體質(zhì) 22
紅燜羊肉煲 22
韭菜蛋餅湯 23
鯽魚(yú)豆腐肉湯 23
南瓜綠豆湯 24
蝦皮粉絲湯 24
濕熱體質(zhì) 25
紅棗蓮子鴨肉煲 25
鱖魚(yú)絲瓜湯 26
山藥瘦肉粥 26
金橘薏米粥 27
黑米紅豆粥 27
蓮藕大米粥 27
痰濕體質(zhì) 28
木耳黃花湯 28
海帶肉絲湯 29
香煲鵪鶉湯 29
筍尖蝦仁湯 30
香煎鴨肉粥 30
花生紅豆粥 30
特稟體質(zhì) 31
臘肉油豆腐暖鍋 31
胡蘿卜粉絲蛋湯 32
養(yǎng)血利胃粥 32
綠豆米露 33
黑芝麻花生粥 33
魚(yú)泥西紅柿粥 33
氣郁體質(zhì) 34
燕麥雪梨粥 34
蕎麥薏米粥 35
青菜豆腐湯 35
三彩鵪鶉蛋湯 36
冬瓜平菇湯 36
血瘀體質(zhì) 37
滋補(bǔ)羊肉湯 37
油菜香菇湯 38
雙色豆粥 38
豬腸茴麻湯 39
墨魚(yú)珍珠粥 39
平和體質(zhì) 40
白菜雙冬湯 40
萵筍湯 41
鯽魚(yú)豆腐湯 41
滋陰化燥 44
什錦雪梨湯 44
藕香豬肉湯 45
銀耳枸杞湯 45
香合燉銀耳 46
木瓜枸杞子粥 46
通經(jīng)活絡(luò) 47
蘆筍濃湯 47
天麻燉雞湯 48
海參木瓜煲 48
黃豆豬蹄濃湯 49
參姜小米粥 49
補(bǔ)腦益智 50
桃仁墨魚(yú)湯 50
豆腐草魚(yú)湯 51
花生牛肉湯 51
松仁雪花粥 52
桂圓燕麥粥 52
清熱解毒 53
雙豆海帶湯 53
金銀花大米粥 54
櫻桃桂花粥 54
冬香苦瓜湯 54
黃瓜四季豆湯 55
海帶萵筍湯 55
益氣養(yǎng)血 56
豬肝西紅柿湯 56
花生蓮子烏雞湯 57
香甜小米粥 57
花生雞肝湯 58
補(bǔ)氣參雞湯 58
延年益壽 59
翡翠雙星 59
茄香鱔魚(yú)湯 60
烏雞糯米粥 60
葡萄干粥 61
四色糙米粥 61
利水消腫 62
椒豆蝦湯 62
紫菜蝦皮湯 63
茯苓老鴨綠豆湯 63
兒童 66
蘋(píng)果豬肉湯 66
胡蘿卜煲羊肉 67
青菜蛋黃粥 67
老年人 68
鯽魚(yú)紫菜湯 68
松蘑大米粥 69
鱈魚(yú)蛋粥 69
女性 70
鴨肉海參煲 70
紅薯益氣湯 71
麻辣牛肚鍋 71
清肝蘆薈湯 72
荸薺空心菜湯 72
孕婦 73
黃芪泥鰍湯 73
堅(jiān)果鯉魚(yú)湯 74
枸杞排骨湯 74
產(chǎn)婦 75
排骨生菜粥 75
蘿卜蟶子湯 76
肚條煲筍 76
黨參粥 77
紫米山藥粥 77
蘋(píng)果粥 77
男性 78
腐竹蘿卜湯 78
百合腰花湯 79
鎖陽(yáng)姜片粥 79
電腦族 82
玫瑰南瓜湯 82
豬肝明目湯 83
蘆筍鯉魚(yú)湯 83
菊花紅糖粥 84
土豆胡蘿卜粥 84
久坐族 85
蔬菜濃湯 85
紅薯薏米粥 86
蔥香茄子粥 86
雙米花生粥 86
久站族 87
海鮮冬瓜湯 87
紅豆麥片粥 88
苦瓜豆腐湯 88
應(yīng)酬族 89
三絲豆腐羹 89
天冬黑豆粥 90
黃豆粥 90
薏米雞內(nèi)金粥 90
高溫環(huán)境工作者 91
百合山藥雞湯 91
西瓜雞肉煲 92
黃芪蛤肉湯 92
扁豆消暑粥 93
苦瓜牛柳湯 93
老鴨綠豆湯 93
粉塵工作者 94
荸薺豆腐湯 94
白果煲豬肚 95
豆?jié){粥 95
體力勞動(dòng)者 96
鵪鶉蛋豬肚湯 96
乳鴿煲 97
蘿卜羊肉湯 97
腦力勞動(dòng)者 98
白果豬肚湯 98
栗香土雞煲 99
姜棗桃仁粥 99
精神抑郁 102
美味牛肉湯 102
牡蠣平菇湯 103
茼蒿腰花湯 103
鴿子湯 104
蘋(píng)果紅棗燉子雞 104
健忘 105
黑芝麻糊 105
大麥松仁粥 106
棗米粥 106
冬瓜燉豬腦 107
紫菜蛋花湯 107
失眠 108
牛肉蔬菜湯 108
洋蔥香菇湯 109
紫菜小魚(yú)湯 109
奶香菜粥 110
菌香黃花湯 110
中耳炎 111
海參金針菇湯 111
大米蘿卜粥 112
郁李仁大米粥 112
解膩黃花湯 113
草莓糯米粥 113
白內(nèi)障 114
枸杞子燉烏雞 114
菊花決明粥 115
蔬菜瘦肉湯 115
雙仁菠菜豬肝湯 116
西紅柿鯽魚(yú)湯 116
牙痛 117
雜果冰粥 117
芋頭肉片粥 118
紫菜鴨蛋湯 118
西瓜皮綠豆湯 119
石斛麥冬瘦肉湯 119
鼻出血 120
敗火水果粥 120
清香枸杞子粥 121
麥冬大米粥 121
油菜大米粥 121
口腔潰瘍 122
什錦蔬菜粥 122
西瓜皮咸粥 123
五色素粥 123
蝦米白菜湯 124
苦瓜魷魚(yú)花湯 124
脫發(fā)、白發(fā) 125
枸杞首烏粥 125
黑豆牛肉湯 126
鮮菇土豆湯 126
皮膚瘙癢 127
香菇瘦肉湯 127
洋蔥白菜土豆湯 128
紅豆蓮子花生粥 128
腹瀉 129
山藥?kù)宜?129
蔥白大米粥 130
金蒜莧菜湯 130
便秘 131
鮮果燕麥粥 131
紅豆雙米粥 132
什錦海鮮羹 132
痔瘡 133
五谷什錦粥 133
金菇田螺湯 134
無(wú)花果蘿卜湯 134
胃痛 135
羊肉枸杞湯 135
山藥粥 136
養(yǎng)胃羊肉湯 136
消化不良 137
青木瓜草菇煲 137
木耳香菜湯 138
菠蘿苦瓜湯 138
食欲不振 139
菊花魚(yú)片湯 139
蘑菇蘿卜湯 140
火腿玉米粥 140
慢性胃炎 141
鮮蔬肉湯 141
蒼術(shù)豬肝粥 142
牛肉洋蔥粥 142
小米桂圓粥 142
慢性咽炎 143
銀耳燉乳鴿 143
山藥百合木瓜湯 144
陳皮桔梗杏仁飲 144
蓮子銀耳湯 144
腰酸背痛 145
豬腰核桃湯 145
蔥香蝦仁粥 146
三色大米粥 146
骨質(zhì)疏松 147
花生仁牛奶粥 147
花生豬骨蓮藕湯 148
紫菜蝦皮蛋花湯 148
膝關(guān)節(jié)炎 149
防風(fēng)老鴨湯 149
牛蒡排骨湯 150
熟地當(dāng)歸羊肉湯 150
脂肪肝 151
菠菜蘿卜湯 151
鮮蔬鵝肉湯 152
黃瓜雙米粥 152
慢性肝炎 153
黃豆海帶湯 153
泥鰍黨參湯 154
鯉魚(yú)菌菇湯 154
高脂血癥 155
魚(yú)菇豆腐湯 155
養(yǎng)生木耳瘦肉煲 156
絲瓜綠茶湯 156
糖尿病 157
芥菜葛根煲 157
猴頭菇燉雞湯 158
肉丸子凍豆腐湯 158
芎歸鵪鶉煲 159
冬瓜海帶湯 159
貧血 160
益氣補(bǔ)血湯 160
枸杞菊花豬肝湯 161
阿膠燉牛腩 161
補(bǔ)血花生仁粥 162
糯米補(bǔ)血粥 162
低血壓 163
干貝煲雞翅 163
薏米南瓜濃湯 164
肉蓯蓉羊肉粥 164
高血壓 165
奶油蔬菜湯 165
白果草菇湯 166
海蜇胡蘿卜粥 166
枸杞菊花綠豆湯 167
豆腐平菇湯 167
肺結(jié)核 168
雪梨煲豬肉 168
銀耳雪梨湯 169
雪梨川貝粥 169
咳喘 170
枇杷綠豆粥 170
杏仁蘋(píng)果豆腐羹 171
木耳冬筍湯 171
感冒 172
五物蔬菜湯 172
蔥香苦瓜蓉粥 173
蘿卜土豆煲 173
春季 176
心心相連煲 176
荸薺玉米排骨湯 177
茯苓白術(shù)湯 177
山楂丹參甜粥 178
冬瓜薏米車前湯 178
桑葚薰鴿湯 179
豌豆紅棗粥 179
白術(shù)茯苓燉羊肚 179
車前草莧菜粥 180
鰻魚(yú)粥 180
夏季 181
蘋(píng)果甘藍(lán)菜湯 181
澤瀉甜粥 182
莧菜豆腐羹 182
青椒清湯 183
青木瓜綠豆湯 183
苦瓜排骨湯 184
玉米萵筍湯 184
毛豆糙米粥 185
薏米菱角粥 185
秋季 186
鮮藕老鴨湯 186
瘦肉草菇煲 187
川貝雪梨 187
筍尖香菇粥 188
白菜柚子湯 188
白果枸杞甜粥 188
蓮子粥 189
鵪鶉大米粥 189
銀耳小米粥 190
梅干蓮子粥 190
冬季 191
紅燒牛肉煲 191
當(dāng)歸羊肉湯 192
韭菜粥 192
酸棗仁玉竹粥 192
銀耳杜仲湯 193
豇豆排骨粥 193
韭菜青魚(yú)粥 194
蕓豆薏米粥 194
山藥益氣羊肉煲 195
枸杞菜蛋花湯 195
養(yǎng)肝護(hù)肝 198
鯽魚(yú)蘿卜湯 198
鴨血豆泡粉絲湯 199
菠菜煮羊肝 199
清菊粥 200
茯苓黃芪粥 200
補(bǔ)腎強(qiáng)身 201
海鮮豆腐湯 201
沙參粥 202
天門冬大米粥 202
韭菜雞蛋湯 203
木瓜刀豆瘦肉湯 203
健脾養(yǎng)胃 204
椰汁紅棗粥 204
胡椒姜片豬肚湯 205
雞內(nèi)金健脾湯 205
兔肉粥 206
紫米核桃粥 206
白扁豆大米粥 207
豆腐白菜湯 207
健脾瘦肉湯 208
羅宋湯 208
清腸排毒 209
海帶燉豆腐 209
檸檬海帶湯 210
南瓜糯米粉粥 210
大米蜂蜜粥 211
清香鮮葵粥 211
香甜麻子仁粥 211
香蕉糯米粥 212
芝香柏仁粥 212
雪梨湯 212
養(yǎng)肺護(hù)肺 213
蓮子桂圓湯 213
茯苓竹蓀南瓜羹 214
雙米羅漢果粥 214
杏仁山藥大米粥 215
鯽魚(yú)蘿卜湯 215
養(yǎng)心安神 216
黨參豬肝湯 216
獼猴桃橘子粥 217
茯苓黑芝麻粥 217
月經(jīng)不調(diào) 220
益母地黃粥 220
烏雞蔥香粥 221
蓮藕麥片粥 221
墨魚(yú)蛤蜊蝦湯 222
阿膠紅棗大米粥 222
山楂大米紅豆粥 222
羊腩山藥湯 223
冬瓜鯽魚(yú)湯 223
痛經(jīng) 224
紅棗燉鯉魚(yú) 224
腰花絲瓜湯 225
泥鰍紅棗湯 225
清香羊肉煲 226
紅棗鮮魚(yú)湯 226
草魚(yú)菠菜粥 227
紅棗薏米粥 227
子宮肌瘤 228
黃瓜腰片湯 228
芹菜黃瓜雞肉湯 229
平菇豆腐湯 229
冬瓜蓉湯 230
西紅柿湯 230
玉米雞翅排骨湯 231
小米花生紅豆粥 231
花生甜奶湯 231
崩漏帶下 232
火腿黃魚(yú)湯 232
糖醋鱔絲湯 233
雞肝菌湯煲 233
雞血豆腐湯 234
荷葉甜粥 234
蕎麥粥 235
紅棗小麥湯 235
驢肉湯 235
更年期綜合征 236
核桃蓮子羹 236
紅參棗湯 237
白菊花生粥 237
雪梨陳皮燉水鴨 238
肉骨茶湯 238
卵巢保養(yǎng) 239
黃豆燉豬蹄 239
艇仔粥 240
西洋參瘦肉湯 240
陽(yáng)痿 241
蛤蜊冬瓜湯 241
豆腐蝦仁湯 242
生苦瓜燉牡蠣 242
黃豆雙菇湯 243
銀耳豬肝湯 243
遺精 244
四神桂圓湯 244
補(bǔ)腎固精鴨肉湯 245
桂圓粥 245
山藥紅棗白果湯 246
核桃木耳絲瓜粥 246
早泄 247
蓮子甲魚(yú)煲 247
海帶栗子湯 248
河蝦苦瓜湯 248
芹菜葉土豆湯 249
椒香鴿肉粥 249
前列腺保養(yǎng) 250
南瓜煲雞湯 250
甜脆銀耳盅 251
什錦南瓜粥 251
香芋百合芡實(shí)煲 251
養(yǎng)顏潤(rùn)膚 254
西紅柿蝦肉湯 254
牛奶燉花生 255
玫瑰養(yǎng)顏羹 255
紅小豆黃豆芽湯 256
排毒養(yǎng)顏湯 256
抗衰祛皺 257
冬瓜魚(yú)肉湯 257
酸辣魚(yú)片羹 258
銀耳海參湯 258
花生豬蹄湯 259
洋蔥西紅柿湯 259
排毒祛痘 260
白豆腐莧菜湯 260
茭白豬蹄湯 261
生地黑豆排骨湯 261
祛斑美白 262
蘿卜芹菜湯 262
鮮海帶湯 263
南瓜銀耳粥 263
花香芋頭湯 264
養(yǎng)顏羊骨粥 264
養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā) 265
當(dāng)歸羊肉湯 265
川芎白芷魚(yú)頭湯 266
參棗豬腿肉湯 266
牙齒保健 267
白果芹菜湯 267
金槍魚(yú)豆腐湯 268
筒骨萵筍煲 268
洋蔥胡蘿卜湯 269
洋蔥玉米湯 269
亮眼明眸 270
話梅芒果粥 270
蔬菜雜湯 271
草莓糯米粥 271
奶湯鍋?zhàn)郁~(yú) 272
金針豬肝湯 272
減肥瘦身 273
輕身美體粥 273
纖瘦蔬菜湯 274
西紅柿瘦身粥 274
瘦身蒜粥 274
豐胸美體 275
蓮子豬蹄湯 275
果仁陳皮粥 276
鯽魚(yú)木瓜湯 276