賀師傅中國菜：家常閩菜

01 口味獨(dú)特的閩菜
02 烹調(diào)技法細(xì)膩精致
03 閩菜調(diào)味料一覽

章節(jié)頁：美味肉食
06茄汁豬排
08紫蓋肉
10生煎肉
12酸甜竹節(jié)肉
14爆炒冬筍羊肚
16沙茶蓮藕燒牛肉
18荔枝雞球
20閩南啤酒鴨
22南煎肝
24沙茶雞丁
26雞茸金絲筍
28荔枝肉
30閩浙風(fēng)情醉排骨
32當(dāng)歸牛腩
34爆糟肉
36北蔥燜羊肉
38同安封肉
40燒肉粽
42三杯雞

章節(jié)頁：地道海鮮
46生煎明蝦
48沙茶魚絲
50魚燒白
52菊花鱸魚
54吉利蝦
56淡糟香螺片
58蝦仁扒芥蘭
60蝦片滑肉
62二冬鮑魚
64海蠣豆腐湯
66蝦棗湯
68藍(lán)花晶魚
70扳指干貝
72雞湯汆海鮮
74紅糟魚片
76廈門蚵仔煎
78五彩珍珠扣
80蒜香魷魚環(huán)
82胡蘿卜拌蜇絲

章節(jié)頁 甜點(diǎn)主食
86福建炒飯
88太極芋泥
90扁肉燕
92海蟹糯米粥
94雙錢蛋菇
96炸五香條
98八寶鱘飯
100廈門沙茶面
102飄香蔥油拌面
104福州豬腳面線
106甜蜜棗核桃

章節(jié)頁：新鮮蔬菜
110蓮藕拌蕨菜
112蠔油茭白
114三色蒸蛋
116蛋拌豆腐
118瓜燒白菜
120真心豆腐丸
122莆田燜豆腐