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咖啡館飲品

咖啡館飲品

定　價：￥35.00

作　者： 李穎哲，吳永惠，逯錚 著
出版社： 暨南大學(xué)出版社
叢編項： 高職高專院校咖啡師專業(yè)系列教材
標(biāo)　簽： 茶酒飲料 咖啡 烹飪/美食
ISBN： 9787566818515 出版時間： 2016-10-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 130 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《咖啡館飲品/高職高專院?？Х葞煂I(yè)系列教材》全面地介紹了咖啡飲品的種類、制作方法及其制作工藝、咖啡飲品的品嘗與鑒賞。咖啡飲品是一種藝術(shù)品，因為它融合了長時間的烘焙、精細(xì)的煮制技巧、制作設(shè)備的完美力量及制作飲品人的心情。隨著人們生活水平的提高，咖啡飲品開始逐漸普及，可是人們并沒有真正掌握它的使用方法。只要掌握其中的技巧，就能夠在制作中享受到咖啡飲品的美味以及它帶給您的休閑時光。

作者簡介

　　祿錚，經(jīng)濟管理系講師、高級咖啡師、廣東省咖啡師考評員。多年任咖啡師專業(yè)的相關(guān)基礎(chǔ)課，教學(xué)效果優(yōu)良，指導(dǎo)學(xué)生參加全國、全省咖啡師大賽取得較好成績，發(fā)辮相關(guān)專業(yè)論文多篇。

圖書目錄

總序
前言
項目一 專業(yè)調(diào)制飲品的常用制作工具與材料
項目二 飲品搭配原則
項目三 咖啡飲品
項目四 茶飲品
項目五 水果飲品
項目六 奶制飲品
項目七 冰激凌飲品
結(jié)語
參考文獻(xiàn)

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