調(diào)酒

模塊一 酒水專業(yè)知識
項目一 酒水概論
項目概述
項目學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)一 酒水、酒與酒度
任務(wù)二 酒的分類
項目二 非酒精飲料
項目概述
項目學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)一 咖啡
任務(wù)二 可可
任務(wù)三 茶
任務(wù)四 碳酸飲料
任務(wù)五 果蔬汁飲料
任務(wù)六 礦泉水
任務(wù)七 其他類型飲料
項目三 釀造酒
項目概述
項目學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)一 啤酒
任務(wù)二 葡萄酒
任務(wù)三 日本清酒
任務(wù)四 中國黃酒
項目四 蒸餾酒
項目概述
項目學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)一 白蘭地
任務(wù)二 威士忌
任務(wù)三 金酒
任務(wù)四 伏特加
任務(wù)五 朗姆酒
任務(wù)六 龍舌蘭酒
項目五 配制酒
項目概述
項目學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)一 開胃酒
任務(wù)二 甜食酒
任務(wù)三 利口酒
模塊二 調(diào)酒技能訓(xùn)練
項目六 基礎(chǔ)調(diào)酒技巧
項目概述
項目學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)一 必要基礎(chǔ)的調(diào)酒工具
任務(wù)二 基礎(chǔ)調(diào)酒技巧介紹
任務(wù)三 雞尾酒的靈魂——冰塊
項目七 大師雞尾酒調(diào)制
項目概述
項目學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)一 雞尾酒霜凍莫吉托的調(diào)制
任務(wù)二 雞尾酒啤酒瑪格利特的調(diào)制
任務(wù)三 雞尾酒檸檬糖馬天尼的調(diào)制
任務(wù)四 雞尾酒紅粉佳人的調(diào)制
項目八 國際調(diào)酒師大賽
一項目概述
項目學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)一 World Class世界級調(diào)酒大師賽
任務(wù)二 wCC世界杯國際調(diào)酒世錦賽
參考文獻