不可不知的馬鈴薯焙烤類食品

一、什么是焙烤類食品？
二、馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？
三、馬鈴薯焙烤類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？
1．蛋白質(zhì)氨基酸組成
2．膳食纖維
3．維生素
4．礦物元素
5．生物活性物質(zhì)
四、為什么要將馬鈴薯應(yīng)用于焙烤類食品？
1．焙烤類食品的消費(fèi)情況
2．焙烤類食品的可選擇性
3．馬鈴薯可使焙烤類食品營(yíng)養(yǎng)均衡
4．我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量高，但消費(fèi)量低
5．全世界約有50%的馬鈴薯用于加工轉(zhuǎn)化
6．我同馬鈴薯加工轉(zhuǎn)化率較低
7．馬鈴薯應(yīng)用于焙烤類食品能夠充分利用我國(guó)現(xiàn)有農(nóng)業(yè)資源
五、如何制作馬鈴薯焙烤類食品？
1．馬鈴薯面包
2．馬鈴薯發(fā)面餅
3．馬鈴薯馕
4．馬鈴薯磅蛋糕
5．馬鈴薯千層酥
6．馬鈴薯冰凍曲奇餅干
六、馬鈴薯焙烤類食品有何特色？