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彭祖都養(yǎng)生菜譜

定　價：￥36.00

作　者：	朱誠心著
出版社：	中國礦業(yè)大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787564629786	出版時間：	2015-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	342	字數(shù)：

內容簡介

　　《彭祖都養(yǎng)生菜譜》不僅使用通俗易懂的語句教人如何輕松做出帶有鮮明地方特色的彭祖菜，而且還詳細闡述了各個菜品的營養(yǎng)構成、食補功效和食用指導，為相關人群提供食補建議。《彭祖都養(yǎng)生菜譜》主要內容包括：一篇彭祖養(yǎng)生宴，此篇主要講了彭祖養(yǎng)生宴的概要、傳承與創(chuàng)新、養(yǎng)生功能，以及彭祖養(yǎng)生宴菜品的詳細介紹；第二篇彭祖軒養(yǎng)生菜譜，此篇是在對彭祖養(yǎng)生宴進行多年研究、挖掘、創(chuàng)新的基礎上，形成的別具一格、有著鮮明徐州特色的養(yǎng)生菜譜?！杜碜娑拣B(yǎng)生菜譜》可供烹飪類專業(yè)作為教材使用，也可作為烹飪相關專業(yè)人士的參考用書，還可以供食養(yǎng)與食療愛好者以及普通烹飪愛好者作為烹飪菜譜使用。

作者簡介

暫缺《彭祖都養(yǎng)生菜譜》作者簡介

圖書目錄

序
第一篇彭祖養(yǎng)生宴
第一章彭祖養(yǎng)生宴簡介
第二章彭祖養(yǎng)生宴的傳承與創(chuàng)新
第三章彭祖養(yǎng)生宴的養(yǎng)生功能
第四章彭祖養(yǎng)生宴菜品介紹
第二篇彭祖軒養(yǎng)生菜譜
冷菜部分
白斬雞
油雞
醉雞
鹽水雞
凍粉拌雞絲
怪味雞
拌芥末雞
跳雞瓜
醬鴨
鹽水鴨
烤鴨拌三鮮
烤鴨菠蘿
野鴨
熗肫肝
蠶絲雞蛋
五香茶葉蛋
熗腰片
拌口條
熗腦仁
拌芥末肚
白切肉
炸排骨
廣東肉
肴肉
香腸
五香牛肉
牛肉干
五香狗肉
熗魷魚
姜汁海螺
熗蝦
油炸蝦
糖醬蝦
腐乳蝦
……
熱菜部分
甜菜部分
后記