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中華食材

中華食材

定 價:¥398.00

作 者: 陳壽宏 著
出版社: 合肥工業(yè)大學(xué)出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787565027253 出版時間: 2016-05-01 包裝: 簡裝
開本: 其他 頁數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  本書為讀者提供了中華大地土生土長的30個門類,800多種食材,詳盡地對每種食材的歷代題詠(800多首)、物種基源、生物成分、食材性能、注意事項、傳說故事(1500多則)一一表述外,側(cè)重于食材的食用價值,以此,說古道今、古今合壁、寓樂于文、引人入勝,融食、養(yǎng)、文、史于一爐,力爭廣征博引、索奇揭秘、闡微標(biāo)新,使之既有其學(xué)術(shù)性、資料性、知識性的價值,又具備實用性、藝術(shù)性、趣味性和鑒賞性的特色。使讀者們能從中獲得食材的健康知識,更能增添高品位的藝術(shù)享受,以期為華夏更多的好學(xué)之士對祖國食材文化有深入系統(tǒng)的了解。

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