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食在桂林

食在桂林

定 價(jià):¥66.00

作 者: 暫缺
出版社: 廣西師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng): 桂林美食文化叢書(shū)
標(biāo) 簽: 暫缺

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ISBN: 9787549571871 出版時(shí)間: 2015-09-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  《食在桂林》為《桂林地方美食文化叢書(shū)》系列之一,匯集了眾多富有桂林特色的經(jīng)典菜肴,分門(mén)別類(lèi)按家禽、家畜、水產(chǎn)、素食和風(fēng)味小吃五個(gè)版塊收錄,集烹飪方法與地方美食文化于一體,為讀者奉上提升廚藝的竅門(mén),同時(shí)呈現(xiàn)精妙的地方美食文化。品味《食在桂林》,一探屬于桂林人的定制美食記憶。

作者簡(jiǎn)介

  王清榮,男,1956年1月出生,漢族,籍貫湖南衡陽(yáng),1974年10月加入中國(guó)共產(chǎn)黨,在職研究生學(xué)歷,現(xiàn)任桂林市委政策研究室副主任。

圖書(shū)目錄

黃燜雞
酸蕌頭燜雞
蛤蚧燉全雞
白果燉老鴨
茶油泉水雞
糟辣椒燉洋鴨
花雕沁寖鵝肝
蟲(chóng)仙子雞火鍋
木桶飄香雞
冬菇燜鴨掌
香酥荔茸鴨
板栗扣肥鴨
潘記琵琶鴨
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無(wú)火烹飪雞
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……

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