《斗牛犬餐廳2005—2011》是費蘭？阿德里亞唯一一套完整記錄他在享譽世界的斗牛犬餐廳革新年代的創(chuàng)意過程的書。這個餐廳每年只營業(yè)6個月，其余時間費蘭和他的創(chuàng)意團隊則轉至巴塞羅那的斗牛犬餐廳工作坊，在那里夜以繼日地做試驗，為下一個用餐季創(chuàng)作和開發(fā)新的菜單。斗牛犬餐廳創(chuàng)意團隊所取得的成就，影響著世界各地其他餐廳和廚師對于烹飪的學習和應用，也帶來了一種全新的美食理念。 《斗牛犬餐廳2005—2011》共由7本書組成，2005—2011年每個用餐季各一本。這套書收集了斗牛犬餐廳在此期間所創(chuàng)作的所有菜譜，以及詳細的制作方式、技術應用和每道菜的創(chuàng)意過程。前6本書每本包括該用餐季所有菜品的彩色圖片目錄、詳細菜譜和分步制作講解。對于難找的材料、特殊的技術及加工和擺盤都有注解。延續(xù)斗牛犬餐廳菜單獨特的結構，菜譜也按照上菜順序排列分類：雞尾酒、小食、小吃、前甜點、甜點和變體。整套書一共記錄了750多個菜譜，每道菜都有精美的彩色配圖，而操作講解則經過費蘭本人敘述?！ 抖放Ｈ蛷d演變分析2005—2011》重點剖析了斗牛犬餐廳的創(chuàng)意演變歷程，追蹤關鍵發(fā)現、新食材和食材的應用，并著重講解了每個用餐季主要的靈感來源和創(chuàng)意方法。本書運用并說明了斗牛犬餐廳團隊在其巴塞羅那實驗室所開發(fā)的顏色編碼和符號系統，向讀者介紹了斗牛犬餐廳獨特的表達方式，同時也作為其他6本書的導航工具和參考材料使用。本書的章節(jié)涵蓋了每年的新食材以及新技術與技法，深入解析了當所有過程結合之后，這些因素是如何推動斗牛犬餐廳的烹飪不斷前進的。
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