食用菌栽培加工生產(chǎn)技術(shù)與機械設備

序
前言
第一章  食用菌機械化生產(chǎn)概述
  第一節(jié)  食用菌生產(chǎn)意義
    一、食用菌的營養(yǎng)與藥用價值
    二、食用菌生產(chǎn)的綜合效益
  第二節(jié)  食用菌機械化生產(chǎn)優(yōu)勢與模式
    一、食用菌機械化生產(chǎn)技術(shù)的內(nèi)容
    二、食用菌生產(chǎn)機械化發(fā)展的優(yōu)勢和前景
    三、食用菌生產(chǎn)模式的發(fā)展現(xiàn)狀
  第三節(jié)  國內(nèi)外食用菌機械化生產(chǎn)概況
    一、國外食用菌機械化生產(chǎn)概況
    二、國內(nèi)食用菌機械化生產(chǎn)概況
    三、發(fā)展食用菌機械化工廠化生產(chǎn)的措施
  第四節(jié)  食用菌機械化生產(chǎn)工藝與機械類型
    一、食用菌機械化生產(chǎn)工藝
    二、食用菌生產(chǎn)機械的類型
第二章  食用菌培養(yǎng)料制備技術(shù)與機械
  第一節(jié)  食用菌培養(yǎng)料制備技術(shù)與配方
    一、食用菌的營養(yǎng)基礎
    二、食用菌培養(yǎng)料原料
    三、培養(yǎng)料配制技術(shù)與配方
  第二節(jié)  切片粉碎機
    一、切片機
    二、切稈機
    三、稿稈（菌草）切碎機
    四、粉碎機
    五、切片粉碎機
    六、木質(zhì)物料粉碎機
    七、篩選機
  第三節(jié)  培養(yǎng)料攪拌機
    一、攪拌機的技術(shù)性能
    二、培養(yǎng)料攪拌機的構(gòu)造
    三、培養(yǎng)料攪拌機的工作原理
    四、培養(yǎng)料攪拌機的正確使用
    五、培養(yǎng)料攪拌機的故障及排除
    六、自走式堆料翻料機
  第四節(jié)  培養(yǎng)料裝瓶裝袋機
    一、GE型培養(yǎng)料裝袋機
    二、ZDP-3型裝瓶裝袋兩用機
    三、6ZP-500A型裝瓶裝袋兩用機
    四、培養(yǎng)料壓塊機
    五、攪拌裝瓶裝袋聯(lián)合作業(yè)機
第三章  菌種生產(chǎn)技術(shù)與機械設備
  第一節(jié)  菌種生產(chǎn)技術(shù)
    一、菌種類型與分級
    二、菌種生產(chǎn)的基本工藝流程
    三、食用菌菌種分離
    四、培養(yǎng)基的制作
    五、接種
    六、菌種的培養(yǎng)
  第二節(jié)  菌種場的基本規(guī)劃及其布局
    一、場址選擇原則
    二、規(guī)劃
    三、基本設施和設備
    四、菌種場布局設計
  第三節(jié)  菌種生產(chǎn)機械與設備
    一、消毒與滅菌設備
    二、接種室及接種設備
  第四節(jié)  菌種培養(yǎng)、保藏技術(shù)與設備
    一、菌種的培養(yǎng)技術(shù)與設備
    二、菌種的保藏技術(shù)與設備
  第五節(jié)  液體菌種制作技術(shù)與機械設備
    一、液體菌種制作技術(shù)
    二、液體菌種生產(chǎn)機械與設備
第四章  食用菌工廠化生產(chǎn)環(huán)境控制技術(shù)與機械設備
  第一節(jié)  食用茵栽培環(huán)境條件與設施
    一、食用菌栽培環(huán)境條件
    二、食用菌栽培的設施
  第二節(jié)  食用菌工廠化生產(chǎn)環(huán)境控制與設備
    一、食用菌工廠化生產(chǎn)廠房的布局設計
    二、食用菌工廠化生產(chǎn)環(huán)境控制
    三、環(huán)境控制技術(shù)與設備
    四、食用菌工廠化生產(chǎn)配套機具
  第三節(jié)  食用菌工廠化生產(chǎn)技術(shù)與工藝
    一、菌種工廠化生產(chǎn)工藝流程與技術(shù)
    二、金針菇工廠化栽培技術(shù)
    三、杏鮑菇工廠化栽培技術(shù)
    四、平菇工廠化栽培技術(shù)與工藝
第五章  食用菌病蟲害防治技術(shù)與機械設備
  第一節(jié)  食用菌病蟲害防治技術(shù)
    一、食用菌病害及其防治
    二、食用菌蟲害及其防治
    三、食用菌病蟲害的綜合防治
  第二節(jié)  食用菌病蟲害防治機械與設備
    一、食用菌病蟲害防治設備
    二、食用菌病蟲害防治機械
第六章  典型食用菌機械化栽培技術(shù)與機械設備
  第一節(jié)  平菇機械化栽培技術(shù)與機械設備
    一、平菇栽培季節(jié)和場所設施
    二、平菇機械化栽培工藝與機械設備
    三、平菇機械化栽培技術(shù)
  第二節(jié)  香菇機械化栽培技術(shù)與機械設備
    一、香菇栽培季節(jié)和場所設施
    二、香菇機械化栽培工藝與機械設備
    三、香菇機械化栽培技術(shù)
  第三節(jié)  金針菇機械化栽培技術(shù)與機械設備
    一、金針菇栽培季節(jié)和場地設施
    二、金針菇機械化栽培技術(shù)與機械設備
  第四節(jié)  滑菇機械化栽培技術(shù)與機械設備
    一、滑菇栽培季節(jié)和場所設施
    二、滑菇機械化栽培工藝與機械設備
    三、機械化栽培滑菇技術(shù)
  第五節(jié)  猴頭菇機械化栽培技術(shù)與機械設備
    一、猴頭菇栽培季節(jié)和場所
    二、猴頭菇機械化栽培工藝與機械設備
    三、猴頭菇機械化栽培技術(shù)
  第六節(jié)  銀耳機械化栽培技術(shù)與機械設備
    一、銀耳栽培季節(jié)和場所設施
    二、銀耳機械化栽培工藝與機械設備
    三、銀耳機械化栽培技術(shù)
  第七節(jié)  黑木耳機械化栽培技術(shù)與機械設備
    一、黑木耳機械化栽培工藝與機械設備
    二、黑木耳機械化栽培技術(shù)
  第八節(jié)  靈芝機械化栽培技術(shù)與機械設備
    一、靈芝機械化栽培工藝與機械設備
    二、靈芝機械化栽培技術(shù)
第七章  食用茵加工機械與設備
  第一節(jié)  食用菌加工前處理機械與設備
    一、食用菌分級機械與設備
    二、食用菌清洗機械與設備
    三、食用菌抽空裝置
    四、蘑菇切片機
    五、預煮設備
  第二節(jié)  食用菌干制機械與設備
    一、煙道氣供熱式干燥機
    二、隧道式干燥機
    三、熱水循環(huán)供熱式干燥機
    四、冷凍干燥機
  第三節(jié)  食用菌加工的其他常用機械與設備
    一、速凍設備
    二、均質(zhì)機
    三、過濾設備
    四、殺菌設備
    五、發(fā)酵設備
    六、裝罐與包裝設備
參考文獻