預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)識應(yīng)用與管理

定　價：￥23.00

作　者：	陳君石
出版社：	人民衛(wèi)生出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787117216784	出版時間：	2016-01-01	包裝：
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內(nèi)容簡介

　　陳君石主編的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)識應(yīng)用與管理》整理、分析了亞洲、美洲、歐洲*大多數(shù)國家和主要國際組織在預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽、信息型正面標(biāo)識（FOP）和評價型正面標(biāo)識（以營養(yǎng)素度量Nutrient Profiling，NP為基礎(chǔ)）方面的法規(guī)、政策、指導(dǎo)意見和具體實施情況，并進(jìn)行了深入的對比分析。該書是國內(nèi)在此領(lǐng)域的首部專*，為我國今后相關(guān)政策的制/修訂和實施提供了有力的科學(xué)依據(jù)。

作者簡介

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圖書目錄

第一部分研究方法
第二部分營養(yǎng)標(biāo)識的種類以及在國內(nèi)外應(yīng)用現(xiàn)狀
一、營養(yǎng)標(biāo)簽
(一)國際食品法典委員會(CAC)
(二)歐洲
(三)美洲
(四)亞洲
(五)大洋洲
(六)非洲
二、正面標(biāo)識
(一)信息型正面標(biāo)識
(二)評價型包裝正面標(biāo)識及營養(yǎng)素度量
第三部分不同營養(yǎng)標(biāo)識方法的比較分析
一、營養(yǎng)標(biāo)簽
(一)比較分析
(二)食品營養(yǎng)標(biāo)簽在中國的應(yīng)用
二、信息型包裝正面標(biāo)識
三、評價型包裝正面標(biāo)識及營養(yǎng)素度量
第四部分對營養(yǎng)標(biāo)識應(yīng)用和管理的建議
一、政府管理部門
二、食品企業(yè)及行業(yè)協(xié)會
三、學(xué)術(shù)界
第五部分總結(jié)
附錄
附錄1 項目工作組成員及工作單位
附錄2 參考文獻(xiàn)