舌尖上的新食品

定　價：￥10.00

作　者：	中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	新食品資源系列
標(biāo)　簽：	工業(yè)技術(shù) 輕工業(yè)/手工業(yè) 食品工業(yè)

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ISBN：	9787518407804	出版時間：	2016-03-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	66	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　劉凌、鐘英主編的《舌尖上的新食品/新食品資源系列》為“新食品資源科普知識口袋書”的第二分冊，以問答的形式，并配合漫畫和圖片，詳細(xì)介紹了市場上含有新食品原料的新食品，如食用油、乳制品、飲品、烘焙食品和調(diào)味料等。全書共12個問題，緊密聯(lián)系生活，淺顯易懂。

作者簡介

暫缺《舌尖上的新食品》作者簡介

圖書目錄

日常生活中新食品有哪些形式？
您了解美味佳肴中的新食品原料嗎？
哪些是用新食品原料制作的食用營養(yǎng)油？
哪些是用新食品原料制作的特色營養(yǎng)茶？
人參也是新食品原料嗎？
大豆發(fā)酵的新食品原料您了解嗎？
您了解庫拉索蘆薈凝膠嗎？
常見的食品標(biāo)簽上采用化合物命名的新食品原料有哪些？
嬰幼兒、孕婦和中老年人怎樣選購植物油？
如何正確認(rèn)識新食品？
進(jìn)口的新食品有哪些？
市場流通的新食品有沒有標(biāo)志？
新食品資源未來將如何影響我們的餐桌食品？
知識鏈接
目前已經(jīng)批準(zhǔn)的新食品原料名單