野外生存必備技能

目錄 第一章　打包、烹調(diào)和尋找食物 1 配給計(jì)劃 1 NOLS配給系統(tǒng)/做大定量配給的步驟/配給安排練習(xí)表 購買清單示例 5 早餐/正餐/奶酪/路上小食/焙烤類食品/糖和水果粉飲料/湯，底料，脫水蔬菜和甜點(diǎn)/奶，雞蛋，人造黃油和可可飲料/肉和肉類替代品/調(diào)味料/液體 食物打包 10 裝備和爐具 11 燒柴火做飯 13 焙烤 冬季戶外食物的營養(yǎng)和烹飪 15 食物的營養(yǎng)價(jià)值/冬季戶外烹飪 最受歡迎的NOLS戶外食譜 17 在家為一鍋餐脫水 24 食物的選擇/在家的準(zhǔn)備/菜單安排/食物打包/如何將脫水一鍋餐復(fù)水/餐食和點(diǎn)心 不需要脫水的野外餐食：摘自《驢友戶外餐飲大全》 35 戶外廚具清潔 39 在野外如何存放食物 39 動(dòng)物類食物 41 昆蟲/蠕蟲/甲殼動(dòng)物/軟體動(dòng)物/魚/兩棲動(dòng)物/爬行動(dòng)物/鳥類/哺乳動(dòng)物 北極和亞北極地區(qū)的食物來源：動(dòng)物 47 魚類/海洋冰上動(dòng)物 以動(dòng)物為食：在海邊 50 海里的食物 51 植物/浮游生物/藤壺/龜/魚 如何保存和烹制野生動(dòng)物的肉 53 烹制方法/食物的保存 魚的烹飪 56 就地取材的廚具和餐具 57 第二章　野外生存：打獵和捕魚 59 設(shè)陷阱和機(jī)關(guān)獵捕動(dòng)物 59 使用誘餌 陷阱和機(jī)關(guān)的種類 61 基礎(chǔ)型機(jī)關(guān)和陷阱/其他機(jī)關(guān)和陷阱/索套的觸發(fā)裝置/分叉樹枝觸發(fā)裝置/彈性釋放觸發(fā)裝置/捕鳥器/捕捉鱷龜?shù)南葳? 手工制作捕獵工具 74 長矛/弓箭/梭鏢和飛鏢 手工制作的手持武器 84 石塊/投擲棒/繩球/重頭棒/彈弓/嚙齒動(dòng)物刺桿 狩獵基礎(chǔ)知識(shí) 86 追蹤并接近獵物/驅(qū)趕/模仿動(dòng)物的叫聲/伏擊 印第安人捕獵的秘密 90 觀察蹤跡，推測(cè)動(dòng)物的行動(dòng)/成功模仿動(dòng)物叫聲的秘密/氣味/隱藏的藝術(shù)/和小動(dòng)物斗智/捕鳥的武器和計(jì)策/瞄準(zhǔn)獵物的致命部位 追蹤受傷的動(dòng)物 107 怎樣對(duì)獵物進(jìn)行前處理 110 前處理/對(duì)獵物進(jìn)行剝皮和分解/肉類處理：大型獵物/禽鳥的前處理/蛇的前處理 臨時(shí)制作釣魚裝置 115 臨時(shí)制作魚鉤/監(jiān)視哨釣魚裝置/刺網(wǎng)/魚陷阱/叉魚/砍魚/藥魚