飯店管理概論

　　21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)管理精品教材·旅游管理系列飯店管理概論鄒益民劉婷王亮編著清華大學(xué)出版社北京注意： 經(jīng)管的書不加“課件下載”理工的書不加“課件下載”內(nèi) 容 簡 介本書圍繞“社會(huì)形象良好、經(jīng)濟(jì)效益卓著、員工感覺美好”的基本目標(biāo)，遵循“連鎖經(jīng)營把企業(yè)做大、品牌經(jīng)營把企業(yè)做強(qiáng)、以人為本把企業(yè)做長”的基本思想，主要從總體上闡述如何使飯店企業(yè)穩(wěn)健高效發(fā)展的基本管理問題。全書分為8章： 第一章飯店管理對象認(rèn)知;第二章飯店有效管理解析;第三章飯店戰(zhàn)略管理綱要;第四章飯店集團(tuán)管理實(shí)務(wù);第五章飯店品牌經(jīng)營體系;第六章飯店人本管理系統(tǒng);第七章飯店危機(jī)管理機(jī)制;第八章飯店管理績效評價(jià)。本書可作為高等院校及高職院校旅游管理與飯店管理專業(yè)的教材，也可作為飯店企業(yè)管理培訓(xùn)的教材與飯店企業(yè)中高層管理者的參考讀物。

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