做出砂鍋好味道

　　養(yǎng)生之道，比你想象地更講究質(zhì)、形、養(yǎng)，燜、煮、煲、燉，一口砂鍋，就能給你營(yíng)養(yǎng)與美味的雙重保障。本書教你如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)砂鍋，如何使用和保養(yǎng)砂鍋，如何用砂鍋?zhàn)龀龈魇矫牢读侠?。并推薦110多道經(jīng)典砂鍋料理，砂鍋菜肴、砂鍋湯、砂鍋主食，應(yīng)有盡有。選擇砂鍋料理，選擇小火慢燉的生活，選擇溫柔的味道。

　　甘智榮，烹飪大師，名菜品鑒顧問。甘智榮師傅專業(yè)造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長(zhǎng)冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對(duì)新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問，擔(dān)任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝（www.zhirongcook.com），并常年提供家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類長(zhǎng)短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程。多年來，培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著。