圖解商場(chǎng)超市賣(mài)場(chǎng)與電商管理

導(dǎo)讀　“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下的零售業(yè)
一、O2O線上線下融合互動(dòng)—嘗試更加多元 /2
二、消費(fèi)者意識(shí)明顯增強(qiáng)—主導(dǎo)零售市場(chǎng) /2
三、網(wǎng)購(gòu)方式逐漸轉(zhuǎn)變—向移動(dòng)端滲透 /3
四、農(nóng)村電商發(fā)展迅速—紛紛搶占部署 /4
第一章　賣(mài)場(chǎng)布局管理
引言：
賣(mài)場(chǎng)布局和商品陳列設(shè)計(jì)是一種無(wú)聲而又重要的推銷(xiāo)方式，特別是對(duì)大型超市而言，規(guī)范化、科學(xué)化的賣(mài)場(chǎng)布局和陳列設(shè)計(jì)才能實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化。合理布局和科學(xué)的商品陳列對(duì)于吸引顧客具有極為重要的作用。
一、出入口的布局 /6
二、購(gòu)物流線的設(shè)計(jì) /6
相關(guān)鏈接：超市通道的布局與設(shè)計(jì) /8
三、商品區(qū)域的規(guī)劃 /9
四、賣(mài)場(chǎng)的功能性布局 /12
相關(guān)鏈接：超市賣(mài)場(chǎng)如何合理布局 /14
五、賣(mài)場(chǎng)購(gòu)物環(huán)境的優(yōu)化 /14
相關(guān)鏈接：賣(mài)場(chǎng)音樂(lè)播放可襯托購(gòu)物環(huán)境 /18
第二章　賣(mài)場(chǎng)陳列管理
引言：
商品陳列指以產(chǎn)品為主體，運(yùn)用一定藝術(shù)方法和技巧，借助一定的道具，將產(chǎn)品按銷(xiāo)售者的經(jīng)營(yíng)思想及要求，有規(guī)律地?cái)[設(shè)、展示，以方便顧客購(gòu)買(mǎi)，提高銷(xiāo)售效率的重要的宣傳手段，是零售產(chǎn)業(yè)廣告的主要形式。
一、商品陳列的基礎(chǔ)知識(shí) /21
二、商品陳列的基本要求 /23
相關(guān)鏈接：能夠讓顧客“顯而易見(jiàn)”的陳列位置 /25
三、商品陳列的基本方法 /28
四、商品陳列的基本規(guī)則 /32
第三章　賣(mài)場(chǎng)促銷(xiāo)管理
引言：
廣泛的促銷(xiāo)活動(dòng)是商場(chǎng)（超市）提升業(yè)績(jī)、爭(zhēng)取顧客、積極參與同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的有效手段。在日益激烈的超市競(jìng)爭(zhēng)中，有效的促銷(xiāo)不僅依靠新穎的創(chuàng)意，更需要強(qiáng)有力的執(zhí)行和規(guī)范的操作，才能達(dá)到最佳的促銷(xiāo)效果，創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)效益。
一、促銷(xiāo)活動(dòng)的策劃 /36
二、促銷(xiāo)方案的制定 /37
相關(guān)鏈接：××商場(chǎng)（超市）開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案 /39
三、常見(jiàn)的促銷(xiāo)模式 /40
四、常用的促銷(xiāo)工具 /42
五、促銷(xiāo)效果的評(píng)估 /44
六、促銷(xiāo)人員的管理 /48
第四章　賣(mài)場(chǎng)收銀管理
引言：
收銀作業(yè)作為賣(mài)場(chǎng)與顧客之間進(jìn)行商品交易的最終環(huán)節(jié)，在賣(mài)場(chǎng)的業(yè)務(wù)中顯得格外重要。收銀工作稍有不慎，都可能給賣(mài)場(chǎng)、顧客、收銀員個(gè)人造成損失。因此，加強(qiáng)對(duì)收銀工作的管理，對(duì)每一個(gè)賣(mài)場(chǎng)來(lái)說(shuō)都是十分必要的。
一、收銀服務(wù)基本要求 /52
相關(guān)鏈接：收銀員服務(wù)不佳的常見(jiàn)表現(xiàn) /53
二、提高收銀員的服務(wù)水平 /54
相關(guān)鏈接：××商場(chǎng)（超市）收銀員工作守則 /56
三、完善收銀服務(wù)流程 /58
相關(guān)鏈接：收銀操作中的應(yīng)對(duì)技巧 /62
四、靈活處理收銀找零差錯(cuò) /63
五、解決收銀排隊(duì)的難題 /64
第五章　賣(mài)場(chǎng)損耗管理
引言：
損耗就是賣(mài)場(chǎng)商品的損失。損耗直接導(dǎo)致利潤(rùn)的損失，尤其是在商場(chǎng)（超市）行業(yè)發(fā)展遇到瓶頸的今天，控制損耗、節(jié)約成本，成為提升利潤(rùn)的一個(gè)關(guān)鍵因素。所以，做好損耗控制成為商場(chǎng)（超市）管理必須面對(duì)的一項(xiàng)課題。
一、損耗產(chǎn)生的原因 /68
二、損耗不能被消滅的原因 /69
三、降低損耗的預(yù)防措施 /70
相關(guān)鏈接：中小型超市損耗管理如何做 /72
四、細(xì)分商品做好防損控制 /73
相關(guān)鏈接：生鮮區(qū)的損耗控制 /75
五、做好內(nèi)部管理防損防盜 /76
六、引導(dǎo)顧客做好防損管理 /78
七、整理商品做好防損控制 /79
相關(guān)鏈接：超市如何降低經(jīng)營(yíng)損耗 /81
第六章　賣(mài)場(chǎng)服務(wù)管理
引言：
商場(chǎng)（超市）賣(mài)場(chǎng)服務(wù)管理是其賣(mài)場(chǎng)管理工作中極其重要的一個(gè)組成部分。光顧商場(chǎng)（超市）的顧客在購(gòu)買(mǎi)商品的同時(shí)，將享受到的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)內(nèi)容與服務(wù)程序，不僅是使顧客滿意的重要內(nèi)容，而且也是商場(chǎng)（超市）在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中能否更好地生存和發(fā)展的關(guān)鍵。
一、賣(mài)場(chǎng)服務(wù)的含義 /85
二、賣(mài)場(chǎng)服務(wù)的類(lèi)型 /86
相關(guān)鏈接：商場(chǎng)（超市）常見(jiàn)的服務(wù)項(xiàng)目 /89
三、提高賣(mài)場(chǎng)服務(wù)質(zhì)量的意義 /92
四、滿足顧客的消費(fèi)自主性 /94
五、提升顧客的滿意度 /96
相關(guān)鏈接：大型連鎖超市提升顧客滿意度的策略 /99
六、注重細(xì)節(jié)升級(jí)服務(wù) /100
相關(guān)鏈接：部分超市服務(wù)細(xì)節(jié)缺少人性化 /101
七、妥善處理顧客的投訴 /102
第七章　賣(mài)場(chǎng)突圍管理
引言：
傳統(tǒng)零售業(yè)有著自身的優(yōu)勢(shì)，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展則讓經(jīng)營(yíng)更加快捷便利。在確保商品和服務(wù)質(zhì)量的前提下，將傳統(tǒng)零售業(yè)與“互聯(lián)網(wǎng)+”的優(yōu)勢(shì)完美地結(jié)合起來(lái)，這將成為推動(dòng)傳統(tǒng)零售業(yè)發(fā)展的一個(gè)新方向。
一、轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念謀發(fā)展 /105
相關(guān)鏈接：商場(chǎng)（超市）如何應(yīng)對(duì)電商沖擊 /107
二、挖掘線下賣(mài)場(chǎng)的機(jī)會(huì) /108
三、以消費(fèi)體驗(yàn)贏得顧客 /109
相關(guān)鏈接：如何提升顧客的購(gòu)物體驗(yàn) /111
四、用質(zhì)量和數(shù)據(jù)提升“+”服務(wù) /112
相關(guān)鏈接：電商沖擊下商場(chǎng)（超市）要拼啥 /114
五、搶灘小業(yè)態(tài)應(yīng)對(duì)關(guān)店潮 /115
相關(guān)鏈接：小而美業(yè)態(tài)受商超巨頭熱捧 /117
六、進(jìn)軍社區(qū)市場(chǎng)拓發(fā)展 /119
第八章　轉(zhuǎn)型電商管理
引言：
隨著人們生活節(jié)奏的加快，在這個(gè)電商飛速發(fā)展的社會(huì)，越來(lái)越多的人選擇網(wǎng)購(gòu)，這無(wú)疑是對(duì)實(shí)體零售商的正面沖擊。面對(duì)這個(gè)重創(chuàng)，實(shí)體零售商必須及時(shí)想出應(yīng)對(duì)之策，積極向電商轉(zhuǎn)型，確保自身平穩(wěn)發(fā)展。
一、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代零售商的未來(lái) /122
相關(guān)鏈接：中國(guó)零售的未來(lái)之路 /122
二、實(shí)體零售商觸網(wǎng)的趨勢(shì) /125
三、網(wǎng)購(gòu)的優(yōu)勢(shì)與硬傷分析 /126
相關(guān)鏈接：網(wǎng)上超市的三大“利器” /127
四、轉(zhuǎn)型電商的挑戰(zhàn) /128
相關(guān)鏈接：化挑戰(zhàn)為機(jī)遇—做好轉(zhuǎn)型準(zhǔn)備 /130
五、向電商轉(zhuǎn)型的模式 /132
相關(guān)鏈接：多方試水“互聯(lián)網(wǎng)+”—傳統(tǒng)商場(chǎng)（超市）加力轉(zhuǎn)型 /134
六、轉(zhuǎn)型電商的切入口 /136
七、全渠道擴(kuò)展轉(zhuǎn)型 /138
第九章　電商運(yùn)營(yíng)管理
引言：
電子商務(wù)并非只是網(wǎng)上銷(xiāo)售，而是通過(guò)在線下線上布置的信息采集設(shè)備、軟件開(kāi)展客流分析、目標(biāo)客戶分析、消費(fèi)行為分析等大數(shù)據(jù)研究，最終實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)和銷(xiāo)售閉環(huán)。實(shí)體零售商的電子商務(wù)應(yīng)用應(yīng)當(dāng)是由點(diǎn)及面，貫穿始終的。
一、加大“一把手”關(guān)注度 /143
二、任用合適的負(fù)責(zé)人 /143
三、采用試錯(cuò)思路 /144
四、選擇合適的電商平臺(tái) /146
相關(guān)鏈接：華潤(rùn)萬(wàn)家啟動(dòng)“實(shí)體+電商”新模式 /148
五、實(shí)現(xiàn)線上線下融合 /148
六、完善訂單流程操作 /150
七、加強(qiáng)物流配送管理 /152
相關(guān)鏈接：商場(chǎng)（超市）配送突圍的核心競(jìng)爭(zhēng)力 /154
八、提升送貨服務(wù)質(zhì)量 /155
第十章　O2O跨越管理
引言：
相比傳統(tǒng)實(shí)體零售的不便利性、傳統(tǒng)電商的體驗(yàn)不足，零售O2O的跨越式發(fā)展，著實(shí)能讓消費(fèi)者體驗(yàn)到“魚(yú)與熊掌兼得”的好處。伴隨著大數(shù)據(jù)、云技術(shù)、社交工具、移動(dòng)支付等新技術(shù)、新工具的應(yīng)用，零售O2O的跨越式發(fā)展已是不可阻擋的趨勢(shì)。
一、面對(duì)O2O轉(zhuǎn)型的問(wèn)題 /157
二、認(rèn)清O2O發(fā)展的趨勢(shì) /158
三、整合O2O有效的資源 /163
四、實(shí)現(xiàn)O2O有效的閉環(huán) /164
相關(guān)鏈接：如何把O2O模式應(yīng)用到零售實(shí)體商店 /166
五、推進(jìn)O2O全渠道的融合 /167
相關(guān)鏈接：全渠道零售O2O的發(fā)展現(xiàn)狀 /169
六、玩轉(zhuǎn)App促進(jìn)零售O2O /172