圖解商場超市賣場與電商管理

導讀　“互聯(lián)網(wǎng)+”時代下的零售業(yè)
一、O2O線上線下融合互動—嘗試更加多元 /2
二、消費者意識明顯增強—主導零售市場 /2
三、網(wǎng)購方式逐漸轉變—向移動端滲透 /3
四、農(nóng)村電商發(fā)展迅速—紛紛搶占部署 /4
第一章　賣場布局管理
引言：
賣場布局和商品陳列設計是一種無聲而又重要的推銷方式，特別是對大型超市而言，規(guī)范化、科學化的賣場布局和陳列設計才能實現(xiàn)利潤的最大化。合理布局和科學的商品陳列對于吸引顧客具有極為重要的作用。
一、出入口的布局 /6
二、購物流線的設計 /6
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三、商品區(qū)域的規(guī)劃 /9
四、賣場的功能性布局 /12
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五、賣場購物環(huán)境的優(yōu)化 /14
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第二章　賣場陳列管理
引言：
商品陳列指以產(chǎn)品為主體，運用一定藝術方法和技巧，借助一定的道具，將產(chǎn)品按銷售者的經(jīng)營思想及要求，有規(guī)律地擺設、展示，以方便顧客購買，提高銷售效率的重要的宣傳手段，是零售產(chǎn)業(yè)廣告的主要形式。
一、商品陳列的基礎知識 /21
二、商品陳列的基本要求 /23
相關鏈接：能夠讓顧客“顯而易見”的陳列位置 /25
三、商品陳列的基本方法 /28
四、商品陳列的基本規(guī)則 /32
第三章　賣場促銷管理
引言：
廣泛的促銷活動是商場（超市）提升業(yè)績、爭取顧客、積極參與同業(yè)競爭的有效手段。在日益激烈的超市競爭中，有效的促銷不僅依靠新穎的創(chuàng)意，更需要強有力的執(zhí)行和規(guī)范的操作，才能達到最佳的促銷效果，創(chuàng)造良好的經(jīng)營效益。
一、促銷活動的策劃 /36
二、促銷方案的制定 /37
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三、常見的促銷模式 /40
四、常用的促銷工具 /42
五、促銷效果的評估 /44
六、促銷人員的管理 /48
第四章　賣場收銀管理
引言：
收銀作業(yè)作為賣場與顧客之間進行商品交易的最終環(huán)節(jié)，在賣場的業(yè)務中顯得格外重要。收銀工作稍有不慎，都可能給賣場、顧客、收銀員個人造成損失。因此，加強對收銀工作的管理，對每一個賣場來說都是十分必要的。
一、收銀服務基本要求 /52
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二、提高收銀員的服務水平 /54
相關鏈接：××商場（超市）收銀員工作守則 /56
三、完善收銀服務流程 /58
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四、靈活處理收銀找零差錯 /63
五、解決收銀排隊的難題 /64
第五章　賣場損耗管理
引言：
損耗就是賣場商品的損失。損耗直接導致利潤的損失，尤其是在商場（超市）行業(yè)發(fā)展遇到瓶頸的今天，控制損耗、節(jié)約成本，成為提升利潤的一個關鍵因素。所以，做好損耗控制成為商場（超市）管理必須面對的一項課題。
一、損耗產(chǎn)生的原因 /68
二、損耗不能被消滅的原因 /69
三、降低損耗的預防措施 /70
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四、細分商品做好防損控制 /73
相關鏈接：生鮮區(qū)的損耗控制 /75
五、做好內(nèi)部管理防損防盜 /76
六、引導顧客做好防損管理 /78
七、整理商品做好防損控制 /79
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第六章　賣場服務管理
引言：
商場（超市）賣場服務管理是其賣場管理工作中極其重要的一個組成部分。光顧商場（超市）的顧客在購買商品的同時，將享受到的服務態(tài)度、服務內(nèi)容與服務程序，不僅是使顧客滿意的重要內(nèi)容，而且也是商場（超市）在激烈的市場競爭中能否更好地生存和發(fā)展的關鍵。
一、賣場服務的含義 /85
二、賣場服務的類型 /86
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三、提高賣場服務質量的意義 /92
四、滿足顧客的消費自主性 /94
五、提升顧客的滿意度 /96
相關鏈接：大型連鎖超市提升顧客滿意度的策略 /99
六、注重細節(jié)升級服務 /100
相關鏈接：部分超市服務細節(jié)缺少人性化 /101
七、妥善處理顧客的投訴 /102
第七章　賣場突圍管理
引言：
傳統(tǒng)零售業(yè)有著自身的優(yōu)勢，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展則讓經(jīng)營更加快捷便利。在確保商品和服務質量的前提下，將傳統(tǒng)零售業(yè)與“互聯(lián)網(wǎng)+”的優(yōu)勢完美地結合起來，這將成為推動傳統(tǒng)零售業(yè)發(fā)展的一個新方向。
一、轉變經(jīng)營理念謀發(fā)展 /105
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二、挖掘線下賣場的機會 /108
三、以消費體驗贏得顧客 /109
相關鏈接：如何提升顧客的購物體驗 /111
四、用質量和數(shù)據(jù)提升“+”服務 /112
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五、搶灘小業(yè)態(tài)應對關店潮 /115
相關鏈接：小而美業(yè)態(tài)受商超巨頭熱捧 /117
六、進軍社區(qū)市場拓發(fā)展 /119
第八章　轉型電商管理
引言：
隨著人們生活節(jié)奏的加快，在這個電商飛速發(fā)展的社會，越來越多的人選擇網(wǎng)購，這無疑是對實體零售商的正面沖擊。面對這個重創(chuàng)，實體零售商必須及時想出應對之策，積極向電商轉型，確保自身平穩(wěn)發(fā)展。
一、互聯(lián)網(wǎng)時代零售商的未來 /122
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二、實體零售商觸網(wǎng)的趨勢 /125
三、網(wǎng)購的優(yōu)勢與硬傷分析 /126
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四、轉型電商的挑戰(zhàn) /128
相關鏈接：化挑戰(zhàn)為機遇—做好轉型準備 /130
五、向電商轉型的模式 /132
相關鏈接：多方試水“互聯(lián)網(wǎng)+”—傳統(tǒng)商場（超市）加力轉型 /134
六、轉型電商的切入口 /136
七、全渠道擴展轉型 /138
第九章　電商運營管理
引言：
電子商務并非只是網(wǎng)上銷售，而是通過在線下線上布置的信息采集設備、軟件開展客流分析、目標客戶分析、消費行為分析等大數(shù)據(jù)研究，最終實現(xiàn)精準營銷和銷售閉環(huán)。實體零售商的電子商務應用應當是由點及面，貫穿始終的。
一、加大“一把手”關注度 /143
二、任用合適的負責人 /143
三、采用試錯思路 /144
四、選擇合適的電商平臺 /146
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五、實現(xiàn)線上線下融合 /148
六、完善訂單流程操作 /150
七、加強物流配送管理 /152
相關鏈接：商場（超市）配送突圍的核心競爭力 /154
八、提升送貨服務質量 /155
第十章　O2O跨越管理
引言：
相比傳統(tǒng)實體零售的不便利性、傳統(tǒng)電商的體驗不足，零售O2O的跨越式發(fā)展，著實能讓消費者體驗到“魚與熊掌兼得”的好處。伴隨著大數(shù)據(jù)、云技術、社交工具、移動支付等新技術、新工具的應用，零售O2O的跨越式發(fā)展已是不可阻擋的趨勢。
一、面對O2O轉型的問題 /157
二、認清O2O發(fā)展的趨勢 /158
三、整合O2O有效的資源 /163
四、實現(xiàn)O2O有效的閉環(huán) /164
相關鏈接：如何把O2O模式應用到零售實體商店 /166
五、推進O2O全渠道的融合 /167
相關鏈接：全渠道零售O2O的發(fā)展現(xiàn)狀 /169
六、玩轉App促進零售O2O /172