可愛(ài)造型面包

　　本書(shū)詳細(xì)介紹了用一般制作面包的相同材料和技巧，也可以進(jìn)行簡(jiǎn)單的改造！制作出可愛(ài)又美味的造型面包，只要多利用一些巧思，并配有詳細(xì)地圖文解說(shuō)，使面包制作過(guò)程一目了然、簡(jiǎn)單易懂，只要一步步照著做也不會(huì)出錯(cuò)，讓烘培新手也能做出引人矚目和大受歡迎的人氣造型面包。

　　彭士哲 1995年便遍踏入烘焙師的學(xué)習(xí)之路。至今已有18年的經(jīng)驗(yàn)。 曾在米哥烘焙坊、麥之田烘焙坊、德一烘焙坊擔(dān)任烘焙師，現(xiàn)任職雅馨蛋糕烘焙坊的負(fù)責(zé)人。為了能在專(zhuān)業(yè)上不斷進(jìn)步，不斷的專(zhuān)研和提升面包的制作及食材搭配，只為烘烤出各式風(fēng)味獨(dú)特的面包，提供客人有更多新鮮的面包選擇。黃富詳 1977年出生，因?yàn)樽孕∠矏?ài)面包，所以餐飲科系畢業(yè)后，即加入烘培業(yè)。至今已有24年的經(jīng)驗(yàn)。 曾經(jīng)歷冠美蛋糕、世紀(jì)面包、愛(ài)之味柏拉弗、驊星面包、溫德德式烘焙餐廳，現(xiàn)任職雅馨蛋糕烘焙坊的烘焙師。他認(rèn)為，創(chuàng)意來(lái)自于用心與觀(guān)察，不怕失敗，勇于嘗試新的食材、新的做法就能研發(fā)更多大眾喜愛(ài)的口味。