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《食品安全國家標準 食品安全性毒理學評價程序和方法》實施指南

《食品安全國家標準 食品安全性毒理學評價程序和方法》實施指南

定 價:¥80.00

作 者: 國家食品安全風險評估中心
出版社: 中國質檢出版社,中國標準出版社
叢編項:
標 簽: 暫缺

ISBN: 9787506684514 出版時間: 2016-11-01 包裝:
開本: 16開 頁數(shù): 404 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  食品毒理學是研究食品中外源物質的性質、來源與形成、不良反應與可能的有益作用和機制,并確定這些物質的安全性的一門學科。我國食品安全性毒理學評價程序和方法標準體系建成于20世紀90年代,經(jīng)歷了2003年第1次修訂后,2013~2015年間,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例和《食品安全國家標準“十二五”規(guī)劃》的要求,結合這些標準在我國應用的具體情況以及國際同類研究的新進展,對有關標準進行了修訂、廢止和增加,形成了由評價程序、實驗室規(guī)范、健康指導值的制定、受試物的處理以及具體試驗方法等26項標準組成的新的標準體系,覆蓋急性毒性、亞慢性毒性、慢性毒性、毒物動力學、遺傳毒性、致畸、致癌以及生殖發(fā)育毒性等體內(nèi)和體外試驗方法。

作者簡介

暫缺《《食品安全國家標準 食品安全性毒理學評價程序和方法》實施指南》作者簡介

圖書目錄

第一章 概述
第一節(jié) 標準的變化情況
第二節(jié) 新標準的特點
第二章 各項標準實施指南
第一節(jié) 食品安全國家標準食品安全性毒理學評價程序(GB 15193.1-2014)
第二節(jié) 食品安全國家標準食品毒理學實驗室操作規(guī)范(GB 15193.2-2014)
第三節(jié) 食品安全國家標準急性經(jīng)口毒性試驗(GB 15193.3-2014)
第四節(jié) 食品安全國家標準細菌回復突變試驗(GB 15193.4-2014)
第五節(jié) 食品安全國家標準哺乳動物紅細胞微核試驗(GB 15193.5-2014)
第六節(jié) 食品安全國家標準 哺乳動物骨髓細胞染色體畸變試驗(GB 15193.6-2014)
第七節(jié) 食品安全國家標準小鼠精原細胞或精母細胞染色體畸變試驗(GB 15193.8-2014)
第八節(jié) 食品安全國家標準嚙齒類動物顯性致死試驗(GB 15193.9-2014)
第九節(jié) 食品安全國家標準體外哺乳類細胞DNA損傷修復(非程序性DNA合成)試驗(GB 15193.10-2014)
第十節(jié) 食品安全國家標準果蠅伴性隱性致死試驗(CB 15193.11-2015)
第十一節(jié) 食品安全國家標準體外哺乳類細胞HGPRT基因突變試驗(GB 15193.12-2014)
第十二節(jié) 食品安全國家標準90天經(jīng)口毒性試驗(GB 15193.13-2015)
第十三節(jié) 食品安全國家標準致畸試驗(GB 15193.14-2015)
第十四節(jié) 食品安全國家標準生殖毒性試驗(GB 15193.15-2015)
第十五節(jié) 食品安全國家標準慢性毒性和致癌合并試驗(GB 15193.17-2015)
第十六節(jié) 食品安全國家標準健康指導值(GB 15193.18-2015)
第十七節(jié) 食品安全國家標準·體外哺乳類細胞TK基因突變試驗(GB 15193.20-2014)
第十八節(jié) 食品安全國家標準受試物試驗前處理方法(CB 15193.2l-2014)
第十九節(jié) 食品安全國家標準28天經(jīng)口毒性試驗(GB 15193.22-2014)
第二十節(jié) 食品安全國家標準體外哺乳類細胞染色體畸變試驗(GB 15193.23-2014)
第二十一節(jié) 食品安全國家標準食品安全性毒理學評價中病理學檢查技術要求(GB 15193.24-2014)
第二十二節(jié) 食品安全國家標準生殖發(fā)育毒性試驗(GB 15193.25-2014)
第二十三節(jié) 食品安全國家標準慢性毒性試驗(GB 15193.26-2015)
第二十四節(jié) 食品安全國家標準致癌試驗(GB 15193.27-2015)

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