現(xiàn)代飯店餐飲服務(wù)與管理

　　《全國旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)重點(diǎn)建設(shè)教材·校企合作系列教材·現(xiàn)代飯店餐飲服務(wù)與管理：知識(shí)·技能·案例·實(shí)訓(xùn)》講述傳統(tǒng)的專業(yè)教材有一定繼承性，在目前的階段，暫時(shí)還脫離不了教材、課堂、教師三者為基本要素的教學(xué)模式。但是我們注意到，現(xiàn)在知識(shí)更新迭代快，教材編寫的速度遠(yuǎn)落后于知識(shí)更新的速度，同時(shí)，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)的多媒體教學(xué)手段未來是主流，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)將改變學(xué)習(xí)、評(píng)估的方式，所以我們要認(rèn)識(shí)傳統(tǒng)教材與教育資源包的相互關(guān)系。

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